鲫鱼豆腐汤是老豆腐吗
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鲫鱼豆腐汤是老豆腐吗
老豆腐或嫩豆腐都可以。豆腐是一种常见的豆制品，老豆腐又称北豆腐，是用盐卤来作为凝固剂的，颜色略黄，其韧性和弹性较强；而嫩豆腐也叫做南豆腐，是用的石膏作为凝固剂，色泽洁白，相对口感比较嫩，煮鲫鱼汤的时候...
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砂锅炖豆腐鱼丸汤是怎么做的
原料：北豆腐一块。辅料：鱼丸、培根。调料：葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、食用油、高汤（或浓汤宝）、香菜少许。豆腐切块，放入油锅中煎至两面金黄。鱼丸、培根切成适合的大小，葱、姜、蒜切碎。豆腐切块，放入...
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鲫鱼豆腐汤用什么豆腐
老豆腐或嫩豆腐都可以。 豆腐是一种常见的豆制品，老豆腐又称北豆腐，是用盐卤来作为凝固剂的，颜色略黄，其韧性和弹性较强;而嫩豆腐也叫做南豆腐，是用的石膏作为凝固剂，色泽洁白，相对口感比较嫩，煮鲫鱼汤的时...
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鲫鱼炖豆腐
材料：豆腐、鲫鱼、黄酒、盐、色拉油、料酒、葱、姜。将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐渍10分钟。锅中放色拉油加热，将鱼用新油两面煎黄，然后把油滤掉，放料...
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莴笋老豆腐煲鲫鱼
主料：莴笋400克、豆腐2块、鲫鱼1条、瘦猪肉50克。辅料：葱、姜、莴苣叶、其他调味料。先把莴笋洗好，莴笋茎切段或者切片都可以，莴笋叶不用切，洗净即可。锅中加入少量食用油，把豆腐切口豆腐块，把豆腐块放...
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鲫鱼豆腐汤怎么做
鲫鱼去内脏，去鳞去鳃，完全弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用。锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。锅中加入几大碗水没过鱼身，盖上锅盖大火...
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鲫鱼豆腐怎么做好吃
准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条。鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型。把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫...
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奶白鲫鱼豆腐汤
主料：鲫鱼2条，内酯豆腐1块。辅料：小葱适量、姜适量、盐适量、白胡椒适量、巴马火麻油1勺，料酒2勺。把鱼开膛去鳃去鳞洗净，加点细盐抹全身，沥干水。豆腐切块。把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，...
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鲫鱼炖豆腐做法
鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。两边的腥线都要拔出来。在鱼身上均匀的涂抹一层盐。豆腐切成2厘米的块。姜切片，香菜切小段备用。将葱打结备用。...
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鲫鱼炖豆腐怎么做
主料：豆腐两块（300克），鲫鱼两条（一斤左右），猪肉馅二两；葱、姜、蒜、盐、味素、韭菜、料酒各少许；猪油（炼制）（30克）、大葱（10克）、姜（10克）、盐（5克）、味精（22克）、胡椒粉（3克）、...
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鲫鱼炖豆腐的做法
食材：鲫鱼1斤，豆腐300克，葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，料酒少许。鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。在鱼身上均...
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怎样做鲫鱼豆腐汤
准备材料：鲫鱼400克，豆腐400克。绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。鲫鱼收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。豆腐切块备用。葱姜...
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鲫鱼豆腐汤怎么做好吃
锅中倒入食用油5ml，加入姜片适量，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面，煎好装盘。锅中倒水煮沸，倒入鱼，放入准备好的姜片、葱段、料酒、胡椒粉、鸡粉、盐、嫩豆腐。大火煮沸后转中火，加盖炖煮15分钟后出锅...
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豆腐鲫鱼怎么做啊
食材：豆腐适量，鲫鱼适量，大料适量。鲫鱼去腮洗净，身上切两道斜刀。豆腐切成2～3厘米见方的块备用，同时烧开适量清水备用。炒锅放油加热至七成热，下入鲫鱼煎至两面变色，加入足量的开水烧沸。将姜片、鲫鱼及汤...
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鲫鱼豆腐汤做法
先把鱼剖洗干净，去掉腹中黑膜晾干。锅中加水烧开把豆腐放入焯一下水。豆腐捞出备用。葱白切成段，姜切片。晾干的鲫鱼鱼身切一字花。热锅冷油放入葱，姜爆香再放入鲫鱼煎至鱼眼发白。倒入料酒。倒入开水放入豆腐烧开...
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豆腐鲫鱼汤的做法
食材：鲫鱼400g，豆腐100g，姜10g，油10g，葱花10g，盐5g。 将准备好的鲫鱼打花刀。 将准备好的姜切片。 将准备好的豆腐切块。 锅底放油，放入鲫鱼、姜片、水、豆腐、盐，进行煮制。 开锅撒...
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鲫鱼头豆腐汤
主料：鲫鱼头一个、豆腐400g.辅料：葱3g、姜1.5g、蒜适量、小葱适量、料酒适量、适量盐、鸡精适量。制作步骤：（1）鱼头一分为二，冲洗干净里面的血渍。（2）将鱼头嗓子处的鱼牙切去，扔掉。（3）鱼头...
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青菜豆腐鲫鱼汤步骤
嫩豆腐一块，料酒一勺，盐适量，鲫鱼一条或者两条，生姜一小块，香菇两三个，小青菜少量。将鲫鱼杀好洗净待用。生姜，香菇，豆腐切好备用，小青菜也洗干净放一边。将鱼两边用刀子划些口子，两边抹上盐，然后再在开口...
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鲫鱼豆腐汤加冷水还是热水
鲫鱼豆腐汤加热水。新鲜鲫鱼肉质较为细嫩，热水下锅蛋白质变性会收缩凝固，从而保持鱼体形态完整，对鱼肉的影响不大，如果用冷水下锅，随着水温的上升，鱼皮容易散，看起来不是很美观鲫鱼豆腐汤加冷水的话煮久了鱼肉...
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婴儿辅食豆腐鲫鱼汤怎么做
鲫鱼300g，豆腐200g。 把鲫鱼里外都用手洗干净，肚子里的黑膜一定要扯干净。鱼头盖里也用手抠干净，洗干净。直到洗鱼的水里没有血水。鱼的身上划几刀，撒点盐抹在鱼身上，腌制10分钟左右。 切好姜片和葱...