经常吃冷冻的肉对身体有危害吗（连续一年都吃冷冻肉）

生活中普遍存在这样一种现象，每回去农贸市场、大型超市，老年人都喜欢购买新鲜肉类，现吃现做口感更佳。而年轻人因为上班、节奏快等原因，往往都会选择冷冻肉，储存起来更方便，随时解冻后便可以吃。

可近来关于冷冻肉的说法有很多，如冷冻肉容易积攒病毒、味道差、营养低等等。网友提问：如果连续一年都吃冷冻肉，对身体究竟有多大影响？

首先我们看下冷冻肉到底安不安全，目前市面上冷冻食品很多，包括饺子、鱼类、大虾、肉类等等，既符合现代年轻人生活的理念，方便节约做饭时间，口感也不会太差。

而在人们印象中，可能都认为冷冻食品没营养，其过程也只是把食物冷冻起来，并没有相应的加工处理。

其实不是，工艺上的冷冻食品，整个冷冻过程很短，会把食物快速的进行冷冻，在低于水凝固点之下，形成最终的速冻食品。再加上较低的温度，微生物很难继续繁殖，食品安全也有保障。

在营养价值上，也会因降温速度较快，让营养物质充分保留下来，和同样的新鲜食物相比，从某种程度上并不会有差别。

据美国农业部的调查结果，冷冻食品不仅不比新鲜蔬菜营养差，在个别情况下，冷冻食品中的水溶性维生素（维生素C、维生素B族）更能得到保留。

所以，在营养价值上大家不用担心，无论是连续吃一年还是多少年，都不会影响机体的营养摄入，以及对身体健康造成威胁，但要提醒大家几点：

冷冻食品最好在保质期之内吃完：

之所以这样说是因为，冷冻食品在没有外包装情况下，储存时间越长其水分流失越多，那么相对应它的口感会变差，追求美味的人要注意了。

自制冷冻食品不能久放：

对于大家自己制作的速冻食品，可以细细观察，如有的家庭会把刚刚包好的饺子放到冰箱冷冻室，这种说法温度会一点一点降低，饺子上面极易出现很多小的结晶体。

一旦长时间储存，不仅会影响饺子本身的口感，还会因为外部的湿度大，破坏整体细胞结构，甚至出现异味。

另外，大家还需注意如果在外购买食物，一定要注意临近保质期的食品价格低，购买后最好在短时间内吃完。