香菇炒鸡蛋的家常炒法窍门（香菇炒鸡蛋的美味做法）

#乡村美食上#今日美食制作分享：香菇炒鸡蛋、米饭、哈密瓜、纯牛奶燕麦片。

最近全国各地很多地方，疫情严峻，在寒冷的冬季，能够吃上一口热乎饭，我感觉就是十分的幸福。然后，很多奋斗在一线战疫的英雄们还在坚守自己的岗位，在这里我很想和你们说一句：你们辛苦了！

今天和大家分享的是一道超级好吃的下饭菜香菇炒鸡蛋，这道菜味道十分鲜美，赶快做给最近没有胃口的亲朋好友吧。

需要准备的食材：香菇、两个鸡蛋、配菜。

配菜主要包括：辣椒、胡萝卜、蒜苔、蒜瓣儿。

需要准备的调味料：食用油、食盐、老抽、生抽、淀粉、清水，调成酱汁即可。

注意：配菜可以随意搭配，我家里冰箱有辣椒、蒜苔、胡萝卜，索性就用这些做配菜。

另外需要注意的是，因为香菇和鸡蛋都是提鲜食材，所以这里不需要放蚝油或者鸡精。

首先清洗香菇，这里我用的是淀粉水浸泡冲洗。

可以清晰的看到淀粉水清洗香菇所留下的污渍。然后将香菇切成片，水开焯烫一分钟，捞出清水过凉，控干备用。

然后碗中打入两个鸡蛋，搅散。另外，酱汁搅拌均匀。

接下来，锅中烧油煎鸡蛋，将鸡蛋煎成饼状。

盛出，然后切成块备用。

重新起锅烧油，下入配菜。刚才煎鸡蛋需要小火，这时改大火翻炒。

炒出香味，倒入焯水后的香菇继续翻炒。

翻炒均匀后，倒入调好的酱汁。

收汁前倒入切成块的鸡蛋

出锅装盘

这道下饭菜香菇炒鸡蛋就做好喽，需要备好足够的米饭，因为实在太下饭了。

如果大家总是习惯香菇炒油菜，现在可以换换试试这道美味下饭菜。

味道鲜美，营养丰富，适合全家人口味。

今天准备了米饭，撒点黑芝麻。

准备了牛奶燕麦片，也是营养丰富。

放在米饭上，有你想不到的美味。

好啦，我是南落木萧萧@南落木萧萧喜欢分享生活，分享身边事，每天更新美食制作分享，我不是超级大厨，但我热爱美食制作，喜欢的朋友记得收藏关注，我们一起好好吃饭，好好生活。

这道美味的下饭菜，你今天学会了么？

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