茄子的十种最佳吃法蒸（茄子简单又营养的吃法）

茄子简单又营养的吃法，蒸一蒸鲜香入味又开胃下饭，看过的都会做。

茄子是个非常常见的食材，一年四季都能吃到，不过现在的茄子可是沐浴着阳光雨露而自然成熟的应季食材，营养可丰富了。不过提醒大家在吃茄子的时候最好不要去皮，因为茄子皮中有相当多的维生素，丢掉太可惜了。茄子软嫩多汁的口感让很多人喜欢 ，而且自带清甜味，很香很好吃。平时大家都没少吃茄子，清炒、油炸、烤着吃等等，茄子的吃法真是五花八门，你们都喜欢茄子的哪些吃法呢？

像茄子这种鲜嫩的蔬菜烹饪的时间越长营养流失越多，但茄子也不能生吃，生茄子中含有一种名为龙葵素的毒素，吃了会中毒的。所以在我眼里茄子最营养的吃法是蒸着吃，少油炸更健康，操作起来也比较简单，蒸一蒸浇上料汁就能吃，原汁原味的茄子吃起来味道香营养好。夏天吃蒸茄子简单清爽又营养，看这简单洗洗蒸蒸的一大盘茄子，端上桌可受欢迎了，软烂多汁，鲜香入味。

蒸茄子操作很简单，但怎么样蒸出来的茄子雪白透亮，料汁怎么调才鲜香好吃，今天统统分享给大家。天热来一盘简单的蒸茄子，营养美味又开胃下饭，是很多人不二的选择。蒸茄子是个懒人必备的快手家常菜，看过的就没有学不会的，非常简单。平时炒茄子只要一根就够吃了，这蒸茄子我每次都要用两根，不然不够吃的。好了，下面一起来看我的美味蒸茄子吧。

【蒸茄子】

所需食材：

嫩茄子2根、大蒜3瓣、香葱适量、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣油少许、食用油1勺。

具体做法：

1、将茄子切去蒂部，洗干净表面，切成小段用淡盐水浸泡一下，防止氧化，这样蒸出的茄子不会发黑。

2、蒸锅中放上适量的水烧开，水开后再放上茄子蒸10分钟就好。

3、蒸茄子的时间来调个料汁，将生抽、蚝油、香醋、白糖和辣油都放到一起搅拌均匀。（辣油就放了几滴，喜欢吃辣的可以加点儿小米椒或是老干妈。）

4、将大蒜洗净后剁成蒜末，香葱洗净后切成葱花备用。

5、蒸好的茄子放凉一下，用手轻轻撕成小条状，摆入盘中。

6、码上蒜蓉，浇上自制的料汁，再撒上葱花，烧上一勺热油浇在上面，激出蒜蓉和香葱的香气。

鲜香入味的蒸茄子就做好了，端上桌就可以开吃了，软烂鲜香真是太好吃太下饭了。简单的两根茄子蒸一蒸就是一盘好菜，营养美味，而且特别地入味好吃，这做法还有谁看不明白的。现在的茄子是个夏天的应季食材，还有清热解暑的作用呢。虽然茄子的吃法有很多，但这个蒸着吃的茄子真是又简单又好吃，喜欢的人真不少。操作贼简单，蒸一蒸就能吃，清爽不油腻，味道还特香，记得不要去皮哦。好了，今天的蒸茄子就分享到这里了，喜欢的可以安排起来了，现在正是吃茄子的好时候。

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