江西人爱不释口的5种美食（火遍江西的6种美食）

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

江西很多美食，就如赣菜一样，分为很多的流派，很少说有一种能够让整个江西人都喜欢的，所以这里介绍的美食，基本上是符合大部分人的口味，并不代表全部。毕竟一方水土养育一方人，再加上每个人喜欢的口味也不一样。那江西有什么美食，是很多人都喜欢的呢？

火遍江西的6种美食，味道独特，年轻人很爱吃，你吃过吗？接下来给大家推荐的这6道美食，适应性比较广，基本上符合绝大部分人的口味，也很能代表江西人的饮食风格。出了江西省，这些美食在其它地方相当的少见。

第6道：江西炒粉

江西人很喜欢吃米粉，有着“县县有米粉，村村不同味”的说法。如果要从这些米粉中找到一道共同的粉，那一定是炒粉。不论是去九江还是南昌亦或者抚州，只要江西有米粉的地方，一定不缺少炒粉，而且吃的人还挺多。

出了江西省，虽然也有炒粉，但是味道却差不多，这道美食只属于家乡，在自己的味蕾深处，也容不下其它地方的炒粉了。

第5道：酒糟鱼

江西全省河流众多，有赣江、抚河、信江、饶河和修水五大水系，其中10平方公里以上河流有3771条，因为水系发达，所以在吃鱼方面也很有优势。而其中代表美食就有酒糟鱼，无论是在婺源还是南昌亦或者是九江，都能见到这道美食。

酒糟鱼属于江西的传统民间美食，吃过的人占绝大部分，它把辣味和鲜味结合得恰到好处，吃起来有劲道，而且也比较符合江西人的饮食习惯。

第4道：农家腊肉

江西人很爱吃腊货，而腊肉就是其中的一种，江西的腊肉是那种烟熏的，也叫柴火腊肉。到了冬天各大超市中就会出现腊肉的身影，而且买的人还特别的多，这种腊肉爱吃的人特别多，或炒、或蒸、或煮味道都相当不错。

来到江西的话，也很推荐你尝尝当地的农家腊肉，用柴火烟熏而成，有着一家煮肉，百家香的特点。

第3道：南安板鸭

鸭子，同样也是江西人的最爱，不管是哪个地级市，关于鸭肉的名菜都不少，但如果要认同最高的鸭肉，那一定是腊板鸭，你尤其是南安的腊板鸭，在饭馆中这也是一道上桌率超高的菜，像南昌很多的店，门口就直接挂着腊鸭。

在农村，一道板鸭炖山药那也是相当的常见，只不过在其它地方则很少看到这道家乡美食。

第2道：临川菜梗

江西口味相对来讲比较重，对于腌制的东西情有独钟，尤其是一些萝卜干之类的咸菜，但是好评率高的还数临川菜梗。以前的时候，菜梗腌制好以后，都是放在缸里卖，如今见得少了，但是爱吃的人仍然很多。

在江西吃腌菜，你能够感受到辣椒的辛辣，同时还能品尝到食材的爽脆，尤其是腌制入味的一些蔬菜，经过和辣椒的交融，变得相当开胃。

第1道：卤味

要说江西人最爱吃的还数卤味，像煌上煌卤肉店，在一些乡镇中都有，可见它的普及程度相当高，卤味包括了酱鸭、鸭脖、还有鸭脚、鸭肠等等，平时大家不愿意在家做饭，就会买一些回家。离开江西以后，味道总觉得差了很多。

6种令江西人特别怀念的家乡美食，名字很普通，但吃着味道一绝。像板鸭、菜梗、酒糟鱼等等，这些美食的名字虽然很普通，但是吃着味道是真好，离开江西很多的美食就已经不是原来的那个味了。

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