蚕虫家常做法（它是蚕宝宝的粮食）

春末夏初，又到了大批时令水果上市了的时候了，枇杷、樱桃、桑椹、油桃都陆续成熟了，前两天最佳损友的公司跟郊区的农场主一起推出五一小长假桑椹采摘活动，我以公司内部人员的名义跟他们一起去桑椹基地参观了半天，今年的桑椹我是吃够了，一大片基地转了两三个小时，一路走一路吃，午饭都省了，他们家的桑椹品种是从台湾引进的，吃再多也不会酸倒牙，所以，你懂的，我实在没忍住，吃完了桑椹顺便还摘了桑椹叶回来做菜，别大惊小怪哦，你以为桑椹只有蚕宝宝可以吃呀，当然也是可以拿来做菜呀！

桑椹的嫩叶可以拿来做很多美食，叶子榨汁可以做蛋糕、发糕、馒头，焯水后炒鸡蛋、清炒、凉拌或者上汤都好美味，再或者把桑叶拿来包桑叶饺子也很清新，总之没有你做不到的只有你想不到的，桑叶做菜有很久的历史了，它可以疏风散寒、降血脂、降血压、清肺润燥，这么好的食疗食材，有智慧的劳动人民当然不放过啦，我一直以为桑叶是苦涩的，今天一吃才发现，除了清香味，啥都没有，实践果然比想象更重要，不然又差点错过这道上汤桑叶了。

【上汤桑叶】

食材：嫩桑叶适量、大蒜少许、虾干五个、油适量、盐少许、香油一勺

做法：1、桑叶摘嫩尖上面的两三片叶子，这个是最嫩的，口感最好，摘回来用淡盐水清洗干净备用。

2、半锅水烧开，将洗干净的桑叶丢进去焯烫一分钟，水再次沸腾桑叶就可以捞出来沥干水分了。

3、锅放油烧热，煸香姜蒜和虾干，虾干要提前浸泡两个小时，剪掉头尾，切成小块。

4、虾干炒出香味后加一大碗热水煮开，外关小火慢慢煮一刻钟，把虾干里面的鲜味煮出来，再放入焯好的桑叶。

5、放盐和白胡椒粉调味，煮两三分钟就可以关火装盘了。

6、装盘后淋上一勺香油即大功告成，清香扑鼻。

温馨小贴士：

桑叶肯定要选嫩叶摘啊，回来洗干净焯水差不多一分钟就够了，太久鲜味就不浓了，虾干就是为了煮点高汤，取点鲜味，不为吃哈，桑叶这种本身没什么味道的菜用香油增鲜增香很不错。