莴笋炒蛋的最佳做法 一根莴笋2个鸡蛋

今天给大家用莴笋和鸡蛋给大家分享好吃的，这种方法做出来的菜老少皆宜，是作为家常菜的不二选择。众所周知，莴笋不仅口感好，而且营养价值高，是很多人都非常喜欢的蔬菜。它对肝、胃有保护作用，可以促食欲助消化 、强壮机体、甚至还可以防癌抗癌。鸡蛋的营养价值想必大家都知道，它几乎满足了人体所需的所有营养物质。而当莴笋鸡蛋这两种食材碰撞到一起又会产生怎样的火花呢？今天小雅就来教你做这道简单易学的菜。

【凉拌莴笋】【制作食材】：莴笋、鸡蛋、胡萝卜、山药、木耳、醋、生抽、鸡粉、蒜末、食用油、水

【制作过程】：

1.大家好，今天给大家分享凉拌莴笋的做法，这样做出来的莴笋鲜甜可口，快一起来看看它的制作过程吧。首先，我们准备适量的莴笋，清洗后先将莴笋斜刀切片，注意是斜刀切哦。然后将切好的莴笋放入水中，这样浸泡的话，可以增加莴笋的脆感，使它吃起来更加香脆可口。

2.取出提前准备好的一小节胡萝卜，将其切成马蹄状，这样翠绿的莴笋颜色相呼应，看起来色香味俱全。切好后，放一旁备用。

3.取出一节山药先斜切成段，然后切成马蹄状。山药的营养价值也很高，平时要多吃山药，不仅山药能健脾，还能提高人体的抵抗力，切好后放一旁备用。

4.准备一些泡发好的木耳，这时将两个鸡蛋磕入干净的碗中，用筷子给它打散。打散的时候注意尽量要朝着一个方向搅拌哦。

5.起锅烧水，把之前切好的山药、胡萝卜还有木耳倒进去焯一下水，用筷子搅一搅，为保证食材原来的营养价值，2分钟后捞出。

6.平底锅中抹一层油，然后倒入鸡蛋液，转动一下锅，以防鸡蛋粘锅，影响鸡蛋皮的口感。等凝固后给它翻个面，煎至两面金黄，然后关火，放一旁晾凉。

7.莴笋控干水后，把胡萝卜、山药、木耳等配菜也加进去。然后加适量醋、适量生抽、再加盐、鸡蛋、鸡粉，最后再放点蒜末提味。淋入热油爆出蒜末的香味，然后用筷子拌匀，放一旁备用。将之前晾凉的鸡蛋切成条，最后斜刀切成方块放入碗中，再次将所有食材搅拌一下。

8.拌好以后盛入盘中，就这样，一道非常好吃的凉拌莴笋就做好啦。还搭配了胡萝卜、木耳、鸡蛋既好吃又营养，快跟着小雅快学起来吧！

【小贴士】：

1.鸡蛋皮要最后放，因为鸡蛋皮比较吸味。

2.浸泡莴笋的时候尽量采用凉水或者温水，这样可以使它更加清脆可口。

今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以-起分享美食的经验,用简单的食材为家人做好每一顿饭。