马小坏豆豉蒸排骨(豆豉蒸排骨的做法)
豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的传统名菜,豆豉是一种传统发酵食品,以永川豆豉和阳江豆豉最为常见,现在小编就来说说关于马小坏豆豉蒸排骨?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
马小坏豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的传统名菜,豆豉是一种传统发酵食品,以永川豆豉和阳江豆豉最为常见。
By 火火菇凉y
用料
排骨 1斤
豆豉 2勺
生姜 3片
蒜头 3瓣
白糖 少许
盐 少许
料酒 1勺
酱油 1勺
水淀粉 适量
葱花 适量
做法步骤
1、排骨用冷水浸泡30分钟,期间换两次水,把排骨血水泡出来
2、泡好的排骨沥干水分,加入姜丝、料酒、糖盐调匀,放入冰箱冷藏腌制一个小时
3、切好葱蒜
4、调适量水淀粉
5、把水淀粉倒入腌好的排骨中
6、加入酱油,撒上蒜末和豆豉
7、包上锡纸,以防多余水蒸气滴入排骨中,锅里水烧开后上锅蒸40分钟左右
8、成品图
9、成品图
小贴士
我用的可以直接食用的豆豉,如果是干豆豉拍碎效果更好
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