武汉人必吃的美食（这才是武汉人应该知道的美食）
前些日子，武汉解封!消息一出
这令各地的吃货们激动不已。
纷纷在家自制起热干面，为武汉庆祝！
但你们知道武汉除了热干面。
还有哪些不为人知的特色美食嘛？
接下来，就让我来带你们盘点一下。
如果你去过武汉，那你肯定见过武汉“过早”时。
男女老少手拿一个类似饼状的食物，边走边吃。
其实，那就面窝。
一种形状类似于甜甜圈的油炸早点。
不过，你别瞧它个头不大，但它的岁数远比你要大。
相传在清朝光绪年间
就已经在武汉人的早餐中出现了。
所以，下次去武汉吃面窝的时候。
可得和跟朋友好好科普一下它的历史。
你可别误会，虽然都是小龙虾。
但人家是蒸小龙虾，而不是我们熟知的麻辣小龙虾。
虽然做法上不比市面上有滋有味的小龙虾；
但是人家武汉蒸虾
吃的还真就是小龙虾自身的鲜美。
而且那丝鲜美中还带有一点点甜味。
吃完之后我敢肯定，你绝对会爱上这个味道!
要注意，这可不是我们平常拌凉菜时放的那个豆皮。
而是就连毛主席他老人家尝过都说好的武汉豆皮。
只见它金黄的外壳之下。
包裹着流油的肉丁，轻轻咬上一口。
满口皆是肉的浓香，这幸福感简直爆棚。
其实，说起来这蟹脚面和热干面
也算是远门亲戚了。
这么和你们说吧，蟹脚面本身就是海鲜版的热干面。
只不过蟹脚面将螃蟹脚的鲜美，发挥到了顶点而已。
如果你在武汉“过早”的时候吃上一碗。
那劲道弹牙的口感，真的会让你回味无穷。
没错，就是武汉鸭脖，不过这可不是周黑鸭。
而是武汉传统小吃中的老鸭脖。
虽说，鸭脖子这一小吃不是武汉人首创；
但是经过武汉人二次创造后，使其风味更加浓郁鲜香。
也正是这一层原因才使得武汉周黑鸭。
凭借其独特的武汉风味俘获了诸多吃货的味蕾。
虽说从字面意思上理解，这个米粉肯定是糊掉的。
但如果你能尝上一口的话，我保准你会为它说尽了好话。
选用优质的东北大米炖煮成米糊。
在此基础上加入米粉和鲜嫩的鲫鱼汤。
搅拌过后，泡上油条，嗦上一口。
那鲜香简直让人欲罢不能!
不要再纠结“新农”这两个字啦，这就是个地名而已。
你的重点是牛肉！牛肉！牛肉！
和我们平常吃的卤牛肉不同的是。
新农家的牛肉既不发柴也没有肉腥味。
反倒是有一种Q弹的口感
和牛肉本身的清香在里面。
所以，今后去武汉一定去要尝尝这新农牛肉。
虽说此汤的制作手法，同江西的瓦罐汤颇为相似。
但喝起来的口感还是略有不同。
要知道武汉这个汤，煨的时间还是挺长的。
不过，你们知道“煨”是什么意思吗？
就是比文火还要小的火，而且需要的时间极为漫长。
而就在这漫长的过程中。
罐中莲藕的清香
与排骨自带的鲜香早已融合在一起。
成为了一罐味道极为浓香的莲藕排骨汤。
怎么样，长芝士了吧，以后和别人聊起武汉的美食。
那就不仅仅只有热干面了吧。
还有蟹脚面，面窝，豆皮，新农牛肉……
因为，武汉真的是一个有很多美食的地方。
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