鸭血炒豆腐正宗做法（鸭血炒豆腐的家常做法）

哈喽，大家好，这里是田园美食记，今天给大家分享一个好吃的鸭血烧豆腐的家常做法，下面一起来看下是怎么制作的吧。

所需食材：鸭血、豆腐、韭菜

制作方法：

1：首先我们把洗净的300克鸭血切成小块，放入盘中备用

2：把200豆腐同样切成小块，放入盘中备用

3：再把几根洗净的韭菜，切成小段，放入盘中备用

4：锅中烧水，水开后加入一勺盐，少许料酒，一勺食用油，然后下入鸭血和豆腐块，焯水1分钟，这一步千万不能漏掉，这样做出的成品才会更加嫩滑而不碎

5：鸭血和豆腐块焯水后捞出，过一下凉水

6：然后把它们放入大碗中备用

7：锅中烧油，油热后下入少许蒜沫、姜沫和小米椒碎，炒香后再加入一勺红油豆瓣酱

8：炒出红油豆瓣酱的红油后，然后加入小半碗的清水

9：煮沸后再加入一勺生抽，半勺老抽（勺子就是我们平时喝汤的勺子哦），然后下入鸭血和豆腐块，再加入2克盐和1克鸡精调味

10：翻炒均匀，烧至鸭血和豆腐入味后下入我们切好的韭菜

11：翻炒几下，炒至韭菜断生后浇入少许水淀粉勾芡收汁，汤汁浓稠后就可以出锅啦

下面一起来看下成品图吧。这样做出的鸭血烧豆腐口感非常的滑嫩，香辣入味，开胃下饭，非常的好吃，喜欢的朋友就赶快动手试试吧。

鸭血烧豆腐

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