鱼香肉丝教学(鱼香茄子的做法)
做法步骤
1、茄子洗干净
2、切成长条用清水浸泡十分钟,中间换两次水
3、大葱切碎
4、大蒜打成蒜蓉
5、凉开水加淀粉搅拌均匀,加盐、白糖、香醋、生抽调成糖醋汁
6、浸泡好的茄子沥干水分待用
7、炒锅倒油,将茄子炸制一遍
8、炸好的茄子捞出来沥油备用
9、另起一锅,倒少量油,放入葱和蒜爆香
10、加一勺郫县豆瓣酱继续翻炒
11、小火炒出红油之后倒入茄子翻炒
12、茄子翻炒均匀倒入调好的糖醋汁
13、待汤汁浓稠迅速关火,切记不能炒的时间太久
14、香葱和红辣椒切碎,作为点缀
15、茄子装盘,撒上一点红辣椒和香葱。
16、超级无敌下饭菜鱼香茄子做好了~~
17、第一次做不去皮的茄子。
18、味道也是蛮赞的,茄子皮完全不硬
19、一盘鱼香茄子造两大碗白米饭一点问题都没有,一般人我不告诉他
心情故事
我自己也特别喜欢茄子,喜欢各种做法的茄子,无论怎么吃都好吃,以往自己做鱼香茄子喜欢削皮,没想到这次的鱼香茄子不削皮也一样好吃,实在是美味!
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