云南丽江游玩攻略路线（来云南丽江游玩）

云南以其独特的滇菜文化及茶文化著称，此外，各个少数民族特有的美食也组成了丰富多彩的滇菜系。汽锅鸡、腊排骨、菌类等都是在云南不可不尝试的经典特色小吃，来云南游玩一定不要错过这些特色美食。

三文鱼：雪水滋养的佳肴

丽江三文鱼并非我们所熟悉的海产三文鱼，而是生长在玉龙雪山冰川融水之中，以小鱼小虾为食的高原淡水三文鱼。“一鱼三吃”是最为常见的做法，即三文鱼刺身，头尾连骨肉下火锅，鱼皮干炸下酒。

腊排骨火锅：纳西人的满汉全席

腊排骨火锅是一道纳西名菜，原来只能在宴客或是过年的时候吃。由丽江腊排骨、土豆、豆芽、冬瓜、树番茄一锅煲出，排骨软糯而不离骨，吃的时候就能闻到一股浓浓的腊香味。若是吃到一半不觉过瘾，还可加份丽江酥肉，就算炖久了依然香脆。

野生菌火锅：美味与健康兼具

云南有着丰富的野生食用菌种类，野生菌主要生长在海拔2000-4000米左右的地带，吃野生菌讲究个季节，一般在夏天6-7月份比较适合。野生菌火锅采用老菌汤作为汤底，将7种以上野生菌干片，加上高钙骨料混合经7小时熬制而成。营养价值很高，又很美味。

黑山羊火锅：原生态的高原美食

黑山羊火锅的羊肉都是称斤卖的，有带皮黑山羊肉、驴肉、和内脏，按照各自的喜好搭配即可。羊肉肥而不腻，很有嚼劲。肉吃得差不多了再来点蔬菜丢进锅里涮着吃，最后盛碗汤，味道鲜美。

汽锅鸡：必吃的国宴菜品

汽锅鸡属滇南名菜，有滇南第一菜之称，被列为国宴菜品。在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，由蒸汽将鸡蒸熟。

后来汽锅鸡经茶马古道辗转流传到了丽江，当地人将一些冬虫夏草、天麻、三七等一些高寒名贵中草药或者季节性野生菌加入其中，就演化成了一种具有丽江特色的美味滋补汽锅鸡。

鸡豆凉粉：纳西族开胃菜

鸡豆凉粉可以算是丽江古城的招牌小吃。鸡豆，是丽江地区独有的一种豆类。鸡豆凉粉呈墨绿色，可切片加佐料凉拌，也可切片在油锅里煎至两面金黄，再蘸着蘸水吃，口感脆嫩麻辣，相当爽口。

丽江粑粑：酥脆可口的街边小吃

当地的风味主食，它薄如纸、层次多，所以又称“千层饼”。分为咸甜两种口味，吃的时候配以火腿、花椒、葱花、猪油等。色泽金黄，吃起来香脆可口。丽江粑粑不容易变质，就算搁置几天也不会发霉，因此可以作为出门远行的干粮或是馈赠朋友的礼品。

东巴烤鱼：茶马古道上的名菜

丽江传统美食，也是纳西族的名菜之一。这里的烤鱼腌制时使用当地特制的配方，以豆豉为主料配。经过烤、炸、煎等程序制作，口感很鲜美，皮焦肉嫩，香味浓郁。