掌握2看2留加2物（掌握2看2留加2物）

玉米是我们日常生活中很常见的一种粗粮，含有大量的膳食纤维，热量比较低，吃了不仅容易产生饱腹感，减少其它食物的摄入，而且还能加快胃肠蠕动，促进身体有毒物质的排出，从而达到减肥的效果。那我们应该怎么吃呢？

现在正好是大量的鲜玉米上市的时候，很多喜欢吃玉米的人都会或多或少的买上几个回家煮着吃，然而却发现煮出来的玉米，不是不够软糯，就是不够香甜，这是怎么回事呢？是哪个环节出问题了吗？其实玉米煮得软糯香甜也是有窍门的。接下来，我和大家分享一个煮玉米的做法，只要掌握了“2看2留加2物”你也可以煮出软糯香甜又好吃的玉米。

首先我们先来看玉米的老嫩，一般我们煮玉米的时候都会选比较嫩的玉米，这样煮出来的玉米，才会鲜嫩多汁。再看一下是不是有虫子，有虫子的玉米我们最好不要买。就是我们在剥玉米的时候，不要把玉米的外衣全部剥掉，给它留一层内衣，再就是玉米须，我们只剪掉老的部分就可以了，把嫩的部分留下，

因为玉米皮和玉米须含有丰富维生素，微量元素以及抗氧化成分有祛湿消肿降压的功效，在煮玉米的时候，不仅能增加玉米的香味，还可以减少玉米营养的流失。把剥好的玉米清洗干净，特别是玉米须那个地方要多清洗几遍。

然后把清洗好的玉米放入锅中，锅中加入适量的清水，水的量以没过玉米为宜，

大火烧开，加入半勺食盐，食盐是用来提味的，煮玉米时放盐可以增强玉米的口感，使玉米吃起来更香甜。再有就是加少量的小苏打，小苏打得量比食盐的量还要少，因为玉米种含有大量的结合型的烟酸，不利于人体吸收，加入小苏打能使玉米中的结合型的烟酸变成更容易被人体吸收的游离型的烟酸，这样也能更好的减少营养成分的流失。

转小火煮20分钟左右就可以了，玉米煮熟后，最好立即捞出，避免因为在水中泡的时间过长而使玉米的香味变淡。

再有就是煮玉米的水不要扔掉，玉米水不仅保留了玉米的香味，而且玉米水还有祛湿，开胃，利尿的功效，对糖尿病人也有一定的疗效。所以说玉米浑身都是宝，常吃玉米身体好。

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