爆好吃的虎皮尖椒酿肉（虎皮青椒酿肉十足的下饭菜）

虎皮青椒酿肉是一道简单的家常菜，今天懒宝就教大家用最简单的办法来制作这道美食，别偷偷流口水哦。

主要食材:

猪肉（梅头肉）、长青椒、一个鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉、葱花。

这里推荐大家选择梅头肉，肥瘦相间，不会太柴，剁好的肉加入生抽、胡椒粉、一个鸡蛋和少许葱花。必须顺着一个方向搅拌均匀，搅拌均匀后放好备用。

虎皮青椒酿肉做的好吃还得靠调的酱汁，碗里加入生抽、老抽、蚝油、盐、味精、白糖和半碗清水，搅拌均匀备用。

我们选比较直的大青椒，把青椒头部切掉去籽，把搅拌好的肉馅灌入青椒里，尽量灌满。

一切准备就绪，起锅烧油，可以多放点花生油，油温七成热把青椒逐个放入油锅，小火慢煎，用筷子翻动，青椒煎至虎皮状即可。

青椒煎至虎皮状，加入调好的料汁和水淀粉勾芡，大火烧开收汁，如果喜欢吃辣，可以适当加入小米辣，汤汁收好后撒上葱花，关火摆盘，最后淋上汤汁即可。

这样，一道味道鲜美，造型好看的虎皮青椒酿肉就做好了，炎炎夏日，来上一盘，超级下饭，每口青椒带着肉，幸福感满满。