怎么炖排骨才更酥烂更好吃（炖排骨如何更烂）

炖排骨放点醋，可以使其易熟可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高，接下来我们就来聊聊关于怎么炖排骨才更酥烂更好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

怎么炖排骨才更酥烂更好吃

炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。把排骨捞出来，然后再用锅烧开水，烧好之后把排骨都放进锅里，之后再加上少量的葱、姜、花椒、大料，然后用小火慢煮，中间可以放盐，这样可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。