蒸鸡蛋怎么蒸的又滑又好（这才是蒸蛋的正确做法）

相信许多妈妈都比较喜欢给宝宝制作蒸蛋，因为蒸蛋口感嫩滑，比水煮蛋还要好吃，水煮蛋比较难吞咽，所以老少适宜的蒸蛋成为宝妈喜爱制作的辅食，可是看似简单的蒸蛋，有时候厨艺不佳也容易失败，妈妈不妨学习如何制作蒸蛋更鲜嫩吧！

虽然蒸蛋的制作过程很简单，比如蒸蛋的用水量如何控制，这是许多妈妈不知道如何控制的事情，其实2个鸡蛋的情况下，加入3倍的蛋液的清水量，这样能够让蒸蛋口感更佳，同时蛋液和清水搅散后，过滤一遍，撇去表面的浮沫，这样能够让蒸蛋口感鲜嫩。

鸡蛋之所以成为许多妈妈喜欢选择的食材，那是因为它富含大量的蛋白质和氨基酸，可以补充宝宝体内所需的营养，同时蒸蛋太单一，往里面添加一道酸甜营养的食材，这样效果更好呢！

西红柿一直都是营养价值高的食物，含有各种的维生素、矿物质以及有机酸等，这些营养成分可以补充人体所需的，加上酸甜的口感，能够增加宝宝的食欲。为此，在蒸蛋里添加这道食材，让辅食变得更加美味营养。

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对本食谱食材不过敏的宝宝

西红柿1个、鸡蛋2个

1、西红柿底部划上十字刀，将它放入碗里，加入开水烫2分钟。

2、手动撕去表皮，对半切开去蒂。

3、将西红柿切碎备用。

4、碗里打入2个鸡蛋，加入6次半个蛋壳的清水。

5、用筷子将其打散。

手法见下图或者视频哦

6、蛋液用筛子过滤一遍，口感细腻。

7、用勺子撇去表面的浮沫。

8、加入西红柿碎丁，搅拌均匀，盖上盖子。

9、冷水上锅，大火蒸8到10分钟，关火焖5分钟再取出。

嫩滑爽口的蒸蛋其实很容易制作，在过程中只需要做好这几步骤，出来的蒸蛋准没错，比如控制好蒸蛋的清水，撇去表面的浮沫，蒸蛋的时候盖上盘子避免水蒸气进入，每一个小细节都会影响蒸蛋辅食的口感，同时添加不同的食材搭配，让辅食变得更加营养，宝妈赶紧学习起来吧！