粉丝鸭肉汤的做法（热气腾腾的美味）

气候渐凉，

来一锅热气腾腾的粉丝煲！

几口菜下肚，

瞬间浑身都暖洋洋的了！

甚至额头还能出点汗，

在家也能体验大口吃肉，

大口嗦粉的快感啦！

隔着屏幕都有画面啦！

满满的红色汤汁，

鸭肉色泽红润，

肥瘦相见，

粉丝包裹着红汤，

一口下去不要太鲜美！

01 材料准备

鸭子一只、红薯粉丝适量、姜适量、葱适量、料酒适量、冰糖适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、啤酒一瓶、豆瓣酱一勺、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量、生抽适量。

02 烹饪步骤

01

准备好一只鸭子，清洗干净，剁成块。凉水上锅料酒、姜片，焯水。过凉水，清洗干净浮沫。起锅烧热，加油，加冰糖，转小火熬糖色，油成琥珀色时；下鸭子翻炒，加盐，翻炒上色。

02

加干辣椒、桂皮、八角、香叶，翻炒均匀；加生抽、蚝油，翻炒均匀；倒入一瓶啤酒；盖过鸭肉，大火烧开，转中小火，炖煮30分钟。

03

炖煮鸭子的时候，我们来准备一把红薯粉丝，用开水泡一下；准备好青红辣椒、大蒜头都切好。

04

鸭肉快要收干汤汁时，放入粉丝，煮5分钟左右，加入青红辣椒和大蒜头。再次煮开(1分钟左右)， 起锅放上葱段即可。