自制休闲的牛肉干(自制美味牛肉干)
口味
中辣
难度
普通
时间
一小时
- 牛肉 ☜ 1公斤
- 辣椒粉60克
- 花椒粉20克
- 白糖30克
- 老抽2匙
- 盐2茶匙盐
- 味精 ☜ 少许
- 熟白芝麻1汤匙
- 陈皮1块
- 肉蔻1粒
- 丁香4粒
- 草果1粒
- 香叶2片
- 桂皮1块
- 小茴香少许
- 八角2粒
- 花椒1小把
1. 准备好所有主料和辅料
2. 沸水中煮出血沫
3. 捞出放凉水
4. 另起一锅,放香料煮沸
5. 放入牛肉,小火煮一小时
6. 捞出,沥干水分,放凉
7. 牛肉切成小手指大小条
8. 炒锅内放较多油,放入白糖
9. 炒出糖色,糖要炒化,成焦黄色,放入牛肉条炒
10. 放入老抽炒
11. 放入辣椒粉和花椒粉
12. 最后放入熟白芝麻和少许味精,翻炒即可!
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