做咖喱羊肉用什么咖喱（得咖喱者得天下）

虽然有人对咖喱浓烈的味道有些抵触，但咖喱于更多人而言却更像是comfort food，不管是炎炎的夏日，还是瑟瑟的寒冬，咖喱浓浓的香气和辛辣味，总会让人胃口大开，心情舒畅。而且咖喱也是一个百搭的食材，无论跟什么搭配，都能很好的展示出食物的奇妙味道，废话不多说，正片马上来，咖喱吃法大汇总。

蔬菜咖喱

蔬菜的清甜和咖喱融合在一起，口味变得柔和不辛辣，营养也很均衡。蔬菜咖喱做法并不难，大家也可以试一试哦。

食材：咖喱粉、土豆、胡萝卜、洋葱、荷兰豆、彩椒、椰浆、白糖、色拉油、盐、蒜、柠檬叶

做法：

1、所有蔬菜洗净后切成差不多大小的块备用

2、蒜切末，把少一部分的洋葱也切成末

3、锅热后烹入油，加入蒜末和洋葱翻炒爆香，然后加入土豆和胡萝卜翻炒

4、待土豆和胡萝卜微软后加入咖喱粉

食材：咖喱粉、洋葱、番茄、青椒、芦笋、火腿、鸡蛋

做法：

1、洋葱、番茄、青椒切丁，芦笋切片，素火腿切丁，蛋打散。

2、热锅入橄榄油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。

3、锅入洋葱爆香，加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。

4、加入白饭及蛋，入盐炒匀，最后放入欧芹即可。

咖喱牛腩

咖喱牛腩的操作几乎不需要厨艺，因为调味这件重要的事情完全交给现成的咖喱块，它的味道已经调好，只要按照包装上面的说明来操作绝对会很好吃；牛腩一定要事先炖煮熟烂，否则咬着嚼不烂的牛肉会是相当扫兴的一件事哦。

食材：牛腩、洋葱、姜、土豆、咖喱酱、蒜、盐、鸡精、酱油、糖、蚝油

做法：

1、牛腩切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块

2、牛腩、老姜和适量开水一起放入电压力锅炖煮

3、土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用

4、烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入土豆，炖到八分熟后加入炖好的牛肉

5、放余下的调味料，最后放入洋葱，炖煮几分钟即可出锅

咖喱海鲜

鲜甜、爽口的海鲜，混合着热辣辣的咖喱味道，缠绕着味蕾，令整个人神经都兴奋起来，难怪人说美食会令人心情愉悦，在这种炎热的天气里，不防让吃饭也变成一件赏心悦目的事。

食材：虾、花甲、洋葱、番茄、西兰花、咖喱块、椰汁、牛奶、色拉油

做法：

1、鲜虾剪去虾须，最好剪开虾背，这样易入味。用沸水焯一下洗净

2、花甲入沸水焯后仔细洗净泥沙，沥干水

3、将其它食材洗净，洋葱、蕃茄切块，西兰花掰成小朵

4、锅内加适量橄榄油烧热，下洋葱爆香，加适量水煮沸后，下花甲、蕃茄、西兰花入锅，煮沸后，将焯过的虾入锅

5、加咖喱块，看个人口味，掰2-3块咖喱块入锅，这种咖喱块本身已有盐分，所以其本上是不用放盐；煮溶搅匀后，下椰汁，牛奶混匀即可上桌

咖喱羊脑

白色的羊脑在舌头上凉凉的，如同女人的小拇指般滑滑软软的。咬破羊脑表面的薄膜，顿时有一种幼稚橄榄油和浓缩牛奶混合的味道在嘴里扩散，消除咖喱的刺激，但并不是真正的消除，而是用一种果冻状的膜，将味道和香味封存起来。

其实做法就是把山羊脑和各种蔬菜加上咖喱块一起炖，咖喱的辣味和山羊脑的味道在口中弥漫，产生绝妙的化学反应，看到这里你想起了烤脑花了吗？

最后一个羊脑咖喱重口味的同学可是不要错过啊，明天大家想吃什么呢？可以在评论区留言哦，吃货请报局会参考大家的想法，出大家喜欢的菜谱攻略的哦。

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