最好吃的凉拌海带丝配方（难怪饭店的凉拌海带丝那么好吃）

春天到了，柳树开始发芽，路边各种各样的野花开始盛开。冬春季节交接的时候天气比较干燥，尤其是北方，现在还供着暖气，很容易干燥上火。所以在饮食这一块尽量要吃得清淡一点，少吃肉，多吃素菜。

过年的时候大鱼大肉都吃得比较腻，所以今天为大家分享的是比较清爽的一道菜，既可以当下酒菜，平时吃馒头或者就着粥和稀饭吃，也是不错的一道选择。过年的时候家里购买了很多的干海带丝，因为干海带丝保存的时间比较久，可以长时间存放，不受季节和时间的影响，而且过年买海带丝的时候，价格也十分分的便宜，所以就买的比较多一点，今天呢就用海带丝为大家分享一道美食。

——【开始制作】——

【主料】：海带丝

【配料】：大葱、干红辣椒、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精、香油

第一步：首先准备适量的海带片，如果各位朋友家里是干海带的话，可以加入适量的温开水将海带泡发。将多余的可以放在阴凉通风的地方控干水分，等风干以后再收藏起来包扎储存。如果各位朋友买的是新鲜的海带。买回家之后将海带清洗一下，就可以改刀切丝了。切丝的时候把海带片卷起来，然后顶刀切成细丝。

第二步：锅中烧水，水开以后加入一勺食用油，加食用油的目的是为了让海带丝在焯水的过程中保持翠绿的颜色，不变色，这样制作出来以后卖相比较好看一点。再把切好的海带丝倒进锅中，将海带丝焯水三分钟。时间到了以后将海带丝捞出放到凉水中过一下凉水，这样做可以保持海带丝脆爽的口感，同时可以让海带丝快速的冷却至常温。

第三步：准备大葱一根，先将大葱对半切开，然后把里面的葱青放到一旁可以炒菜的时候再用。将葱白平铺在案板上改刀切成细丝。再准备适量的干红辣椒，姜，干红辣椒改刀切成细丝。将切好的葱丝和干红辣椒丝放到海带丝盆中备用。

第四步：锅中倒油，油温七成，热的时候加入一把鲜花椒，开小火，将鲜花椒煸出香味，再把鲜花椒捞出不用。再把油温升至7成热，倒进准备好的盆里面。

第五步：用热油激发出葱丝、红椒丝的香味。再往海带丝中加入一小把香菜，下面开始调味，加入生抽两勺，香醋一勺，香油一勺，白砂糖一小勺，食用盐少许。将所有的配料搅拌均匀后就可以食用了，这样一道美味又好吃的凉拌海带丝就制作完成。

好了，今天的美食就分享到这里，如果你也喜欢的话记得先收藏起来。