过年吃的元宝馒头怎么做（教大家蒸别致的黄金元宝馒头）

明天就是年三十儿，千家万户的厨娘除了要准备丰盛的年夜饭，还要蒸过年用的馒头，普通的馒头我就不多说了，今天就说说别致的黄金元宝馒头怎么蒸，好看，好吃，还有好的寓意。

原材料准备：南瓜1个，酵母5克，白糖20克，面粉。

1、南瓜去皮，切成片，上笼蒸熟。

2、把蒸熟的南瓜搅成南瓜泥，等稍微冷却一下，然后加入5克酵母，20克白糖。

3、南瓜泥中再分次加入普通面粉500克，搅拌成面絮状，接下来揉面大约10分钟，揉到表面光滑为止。

4、盖上保鲜膜发酵至两倍大小。当发面的体积变大，面里有丰富的蜂窝组织时就说明面已经发好了。

5、取出发好的面团撒上干面粉，揉出里面的气体再搓成长条。把长条用刀切成段。

6、把面段再稍微搓细一点，掌心压两边，对折一下，边缘捏合成金元宝的形状就可以了。

7、全部都整好形状后先不要上锅蒸，需要二次发酵30分钟，等体积变大，手感变轻，发酵到位即可。

8、等蒸笼内水热就可上锅，蒸15分钟关火。蒸好后不要着急着开盖，再焖3至5分钟稳固一下就可以出笼了。

黄金元宝馒头，寓意新年招财进宝，金玉满堂。大家过年可以动手试一下。喜欢的就收藏加关注吧，更多简单易学的菜肴后续会分享给大家，欢迎大家在评论区留言。