红薯煮面的做法（这样一擀面一煮）

人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。红薯不要蒸着吃了，试试这做法，表皮香脆里面软糯，一口一个停不下来！

冬天不经意来了，又是吃烤红薯的季节。寒冷的冬天，在路边看到热乎乎的烤红薯，散发出的红薯香甜味道，都会停下匆忙回家的脚步，买块热红薯。将红薯握在手心暖暖手，红薯香香甜甜的吃到肚子里，感觉全身都暖和了。

红薯是众多人的心头好，味道香甜，口感软糯，很适合老人小孩吃。早餐来个红薯粥，中午煮饭时加入一块红薯一起蒸熟，或者将它切成块煮清甜的红薯汤，吃不完的红薯做成红薯干，平时想吃的时候取适量放入锅中煮都很方便。

以前每到过节的时候，家里的长辈就用红薯捣成泥加入适量的糯米粉，做成红薯饼，外面脆脆香甜，里面软软糯糯，我们几个小孩都会在锅边等着出锅，拿着热腾腾的红薯饼，烫手，但是实在是诱人，特香。

今天我们就用它做简易的红薯饼，虽然简单，味道还是一样的好，可以将它作为早餐，配上牛奶或者豆浆都很棒。

准备食材：

红薯，糯米粉，白糖

具体做法：

1.准备一个红薯，将其表面用清水洗净，准备一个削皮刀，将其表皮削掉。红薯削皮后再用清水洗净。

2.红薯放入案板，将其切成细片，红薯尽量地切薄点，这样红薯更容易蒸熟。

3.切好的红薯放在蒸笼中，摊开摆放好，水开后放入蒸15分钟左右。中间可以用筷子插红薯，插得进去说明已蒸熟。

4.蒸熟的红薯放盘中，用擀面杖或者勺子将它捣成泥。

5.加入少量的白糖，红薯本身就有甜味，如果喜欢吃甜点可以就多加一点。再加入糯米粉，糯米粉少量多次加，以免加多了。

6.将红薯泥，白糖及糯米粉揉成光滑的面团。

7.将面团分成几个小剂子，再揉圆。

8.将红薯丸子便面裹上一层糯米粉，压成饼时不容易黏锅。

9.用手掌心将红薯丸子按成饼，直接按压有点像小花，放一旁备用。

10.用电饼锅煎饼，特别方便，而且受热均匀。电饼锅预热，锅底涂上适量的油，锅中有油，起到润滑作用，将捏好的红薯饼放入锅中，一个个摆放好，按煎饼的模式。

11.煎的过程用中小火，将底下的那面煎好后，再用铲子将其翻个面。

12..锅中红薯饼煎至两面焦黄，变软就可以起锅。

糯米经过煮，吃起来口感Q弹而且有嚼劲，加上红薯的香甜，使这道饼味道更好。这个做为早餐饼也挺方便的，一揉面，然后下锅煎煮，将饼捏剥煎也挺快的。早餐偶尔换种做法，家人也吃得开心，吃出健康。

小贴士：

红薯本身就甜味，如果不想吃太甜，也可以不用加白糖，直接将红薯泥跟糯米揉成面团，揪一小块，捏成饼下锅煎，这样吃法也比较没有压力。

我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！