30道惊艳的宴客菜（在家也可以做的意式招牌菜）

导语：在家也可以做的意式招牌菜，再也不用出去吃了，好吃还好看！每次去意大利餐厅肯定都要点上一份意大利面，意大利面看似简单，但是想要做出特色可就难了。

就像我们中国的炒饭，谁都能炒，却不见得炒到极致，今天小编要推荐给您的可是既好看，又好吃，还营养的一种意大利面的做法：牛油果红虾意大利面。

这可是意大利餐厅的招牌菜，小编难得学会了，这方法，一般人我可不告诉他，学到就是赚到了，马上周末了，赶紧学会约几个朋友露一手！

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牛油果红虾意大利面

By 凤梨娜娜

配料：

牛油果 1个、牛奶 100、红虾 3-5只、香肠 适量、玉米粒 50、意大利面 150、胡椒 适量、精盐 适量、奶酪粉 随意

步骤1.将牛油果切成小块

步骤2.放入到容器中，加入牛油，淡奶油以及少量的亚麻籽油

步骤3.用搅拌棒打成泥状

步骤4.打好的牛油果泥覆盖保鲜膜备用

步骤5.红虾去壳去虾线

步骤6.锅中加入适量的亚麻籽油，温度控制在150度以下，亚麻籽油要低温烹调，放入蒜片，香肠片，洋葱碎，红虾，玉米粒爆香

步骤7.意大利面煮熟

步骤8.爆香锅中的食材后，加入牛油果泥，翻炒均匀

步骤9.加入煮熟的意大利面，翻炒均匀。

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烹饪小贴士：

1. 选面是要根据酱的口味来的。一句话概括为：宽面厚酱，轻面轻酱。意大利面大概分两种，长面和短面。长面跟中国的挂面长度差不多，有圆的长面，一般分号；还有扁的长面，宽度不同。短面我们统称通心粉，也有大的和小的。剩下的一些形状的比如说蝴蝶面，贝壳面等。
2. 细的长面，小号的通心粉通常简单的橄榄油和罗勒口味的酱就好。粗的长面，通常跟西红柿酱比较配。大号的通心粉，宽的长面，这种面吸收味道的能力比较强，这样口味重些的酱会很好比如配西红柿肉酱或者奶油酱。如果打算用西红柿海鲜酱，那么宽长面比较好；奶油海鲜酱的话，宽长面和大号通心粉比较好。

您爱吃意大利面吗？

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