会这8种做法连吃一周不重样：这东西很多人都认识

相信南方的小伙伴见过芭蕉花吧，还记得第一次到男朋友家的时候，我就看到一颗芭蕉树，那时候芭蕉树结的花引起我的好奇心，当时我就问男朋友也就是现在的老公，家门前那颗芭蕉树长芭蕉吗？芭蕉能吃吗？哈哈，后来在他的介绍下，我才知道这芭蕉树只有芭蕉花能拿来做药材，没等它长出芭蕉就早已被人们摘下来了。

查阅资料，这芭蕉确实不仅可以入药，还可以做菜吃，一般在每年的10月份开花，所以在那段时间里，在我国西南地区如云南贵州等地尤其是人民，他们更喜欢做菜。芭蕉花的烹饪花样有很多种，既可以爆炒、烹煮，还可用来包烧。咱们南方的吃货小伙伴可谓是无所不用其极。

肉末炒芭蕉花，也是别具一番风味，它的做法就是先把肉用姜蒜腌制一下，在放到油锅里爆炒至七八成熟，将老的呈暗红色的花苞片剥去，将剥剩的芭蕉花切碎，加入经盐浸泡过的芭蕉花和食盐、味精，炒至芭蕉花熟透，装盘即可。素炒芭蕉花的方法比较淡简单，就是清淡些，主要是把芭蕉花的青涩味去掉，然后加点青辣椒末和自制的豆豉用油炒熟就可以吃了。

其实在咱们国内这样吃的不再少数，但在咱们印度阿三哥的手中就变成了另外一道菜。原来在印度，芭蕉树叶当碗来用的，印度人更喜欢把香蕉花当成蔬菜食用，这也是他们的食物来源之一。他们把香蕉花采摘下来磨成粉，和米饭混合一起煮，就成了咖喱饭，看着就没有什么食欲，但也是去印度旅游的人唯一能吃的主食，不知道小伙伴们你们敢不敢吃？

看完印度的芭蕉花还是回到国内来吃吧。其实国内吃芭蕉花也是有讲究的，摘下来之后只留下发白的花瓣和黄色花芯，其他的都不要，因为只有那发白的花瓣和花蕊才嫩、才美味。

但是芭蕉花本身有苦涩的味道，所以需要加盐经过不断的揉搓、水炒等很多繁琐的工序去除涩味，等它上桌的时候卖相就不怎么好看了，但却是难得的美味。