白色的马拉糕（会拉丝的日式白年糕）

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最近有一款特别火的日式年糕，放在铁丝烤架上面烤一会，轻轻一拔就拉丝，看起来太好吃了。

你需要准备的材料就三样：糯米粉250克，160克温水，玉米油适量

自己在家做也很简单。准备糯米粉250克，用渐进式的方法倒入160克温水，一边倒一边用手拌面，慢慢地拌成一个粗糙的糯米面团。

我们揪出其中的一小团，大约是总量的1/6那样子，放进煮沸的热水里面烫熟。

然后再把这个熟的面团丢回到那个生的面团里面，接下来要用到无情铁手，哦其实拌起来也没有很烫啦，把熟面团和生面团揉匀。

最后在手上抹一些植物油，这样揉面就不会很粘了，把这个面团揉到光滑。要一点也不粘手的样子，才能放进模具里面拿去蒸。

把它整形成长方体的样子，这个烤盘跟了我很久很久了，至于它经历了什么，我是不会说的哈哈。

把整形好的面团盖上保鲜膜，隔水蒸40分钟，蒸好以后让它彻底放凉了再去切，切成小小块的。

一下子吃不完就放冰箱冷藏保存，没有加糖和加盐，可以放两周不变质。

想吃的时候拿出来煎一煎，蘸上蜂蜜啊，或者放进甜甜的红豆汤里面，都特别好吃啦。

看着这样美好的拉丝，也许这就是吃货才能拥有的幸福吧。

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