糯米蒸牛肉（粉蒸牛肉母亲节）

馋嘴了半天了，自己做起来！ 底下的配菜可以是土豆，红薯，南瓜都可以！ 老妈喜欢吃蒸菜，今天用她喜欢的土豆和牛肉给她蒸一道菜！她牙口不好，但是这道蒸菜不论是土豆还是牛肉都蒸特别软，妈妈吃了也非常喜欢。 我一次做了3盘的量，吃不完冷藏或者冷冻，下次直接加热就可以，就不用再蒸一小时啦！

By lrene安妮洁

用料

• 牛肉 450克
• 蒸肉米粉 150克
• 土豆 5个
• 郫县豆瓣酱 1汤匙
• 蚝油 1勺
• 清油 适量
• 蒜 3个
• 香葱 3根
• 香菜 2根
• 芹菜叶 适量

做法步骤

1、牛肉切片，2~3cm厚，拌入豆瓣酱，清油，姜粒，抓匀看看状态是否良好，放入买的米粉，抓匀！

2、土豆我削了5个，切成丁或者块，锅里倒入一点点油，然后加入豆瓣酱炒热，放入土豆翻炒一下

3、炒好后，在盘子最下面放入土豆块

4、在土豆上面铺一层腌制好的牛肉

5、放入锅里蒸，盖上锅盖。我用的电磁炉，开蒸煮功能，一小时

6、做好配料，蒜拍碎，葱和香菜叶切段，芹菜叶也可以体香

7、蒸好啦，用筷子轻轻一戳就可以感觉到。

8、先撒上一层蒜，葱，最后香菜和芹菜。

9、就可以开始吃啦！

10、味道不错的呢！

小贴士

如果你做的是小碗，需要倒扣的话。就需要把牛肉放在下面，配菜放在上面。 吃的时候，需要沾下盘子里面的汁，味道更好！ 和清油的时候最好多放一点儿，这样即使很瘦的牛肉蒸起来，也不会觉得很干！

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉的饮食禁忌

牛肉 栗子 引起呕吐

牛肉 红糖 胀死人

牛肉 盐菜 会中毒

牛肉 鲶鱼 会中毒

牛肉 田螺 会中毒

牛肉 白酒 会牙齿发炎

牛肉 橄榄 同食会引起身体不适

此外，牛肉的禁忌还有

（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

（2）内热盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

（8）不宜与牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶碱时禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鲍鱼、鲇鱼

（2）不宜与富含维生素C的食物同食

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