酱爆菌菇的做法（大厨教你饭店蚝油鲜菌菇的做法）

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蘑菇是一类营养价值很高的族群，其中白玉菇能提高免疫力，香菇能增强食欲，可谓功臣众多，与人类关系亲密。今天这道菜叫蚝油鲜菌菇，主要用白玉菇和香菇制成，加以蚝油调配，其香美可想见一二。

食材简单，超市可买，怎么样，动手做一餐吧。

白玉菇一盒，整块取出，切去根部，清洗干净。

香菇五个，去根切成厚片。

大葱斜切成片，大蒜切片。

青红椒各半个，去籽切片。

青红搭配，既出味道，又添菜色。

食材准备完毕，下面给两种菇焯水：

锅里添水，温水放入白玉菇，香菇。开大火把水烧开，放入青红椒片。

焯水10秒钟，一起捞出来，控干净。

下面是炒：

锅里放油，葱，蒜入锅，炒出香味。

加半勺清水，倒入白玉菇，香菇，和青红椒翻炒。

然后起锅开始调味，加入老抽，生抽，蚝油，上色增味。

再加入一匙盐，一匙鸡粉，一匙白糖，翻炒化开调料。

把色泽翻炒均匀，淋上量遮勺底的水淀粉。

让调料更好的附着在菌菇上，比较入味，色泽也更加好看。

把汤汁收至粘稠，就可以出锅装盘了。

好了，这道简单好吃的蚝油鲜菌菇就做好了。

如果觉得好，就做给家人尝尝吧。

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