吃河豚鱼不可吃什么（享受美食可别拿命拼）

来源：温州新闻网

温州网瑞安支站讯 “竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”苏轼的这首诗可谓家喻户晓，也奠定了河豚在美食界的地位。河豚固然鲜美，但吃上一口河豚，可要冒着生命危险。

近日，温州瑞安一对夫妻因食用河豚鱼干中毒，幸亏医护人员抢救及时、处置得当，才脱离了生命危险。

市民郑女士夫妻俩爱好美食。12月15日22时30分许，他们蒸了河豚鱼干当夜宵。丈夫姜先生吃的是鱼身的周边部位，郑女士吃的是鱼身中间的肉。刚开始，两人尝到了一点苦味，过了一会，两人看看没有异常反应，就放心地继续小酌品尝。

“夜里想上厕所，发觉自己手麻脚麻，整个人有点晕乎乎的。”对身体敏感、警觉性高的郑女士意识到不对劲，赶紧叫醒熟睡的丈夫。

姜先生的症状没妻子明显，但一听她的描述，顿时紧张起来。两人立马驱车直奔瑞安市人民医院。

“两人到达急诊时，男患者胸闷嘴麻，女患者四肢麻木伴有胸闷。”当晚在急诊抢救室的值班医生林一雷快速了解病因病情之后，马上采取了急救措施，包括补液利尿、洗胃以及血液净化治疗。

“洗胃以后，点滴挂起来时，可能是毒性最高峰，整个人感觉全麻，说话不流利，舌头不灵活，想说话说不出来。”事后，回忆起当晚的情形，郑女士仍心有余悸。

在急诊抢救室住了两夜，经过严密的监护救治，夫妻俩终于脱离危险。目前，他们已经出院。

瑞安市人民医院急诊科副主任兼急诊抢救中心主任钱松泉介绍，这是第二次接诊因吃河豚鱼干中毒的病例。第一次是在2013年，平阳一家四口食用河豚鱼干中毒，在被送往瑞医抢救的路上，其中一人因出现呼吸骤停而离世。“幸亏这两位病人及时就诊，得到快速救治，避免了悲剧发生。”他说。

河豚，俗名吹肚鱼，瑞安人称其“乌狼”。河豚看起来憨萌可爱，却含有剧毒。钱松泉说，河豚鱼毒是公认的世界十大致死性毒素之一，属于神经毒的一种，毒性是氰化钠的1250倍。河豚毒素主要分布在内脏，如卵巢、肝脏、肾脏及眼睛等部位。

“河豚有野生的，也有养殖的，野生的河豚含有剧毒，养殖的河豚毒素少一些。不能食用宰杀前就死亡的河豚鱼，河豚一旦死去，毒素就开始渗入肉里。鲜活的河豚鱼要是宰杀不当，内脏等没有处理干净，食用后也会中毒。”钱松泉说，“患者吃的是河豚鱼干，他们吃到了苦味，说明在清洗处理鱼身时内脏破了，毒素已经污染到鱼的其它部位。”

食用河豚鱼中毒后，发病速度非常快，短的10分钟后就有反应，长的一般在6小时内。中毒后，患者会出现口唇、面部麻木，继而四肢乏力，甚至渐渐瘫痪，还可能伴有腹痛腹泻及头晕症状，最严重的会出现呼吸心脏骤停。

河豚鱼含有河豚毒素，一般家庭烹调方法难以将毒素去除。像江苏一带食用河豚鱼的专业餐馆，上岗厨师需持行业许可料理证，而且新鲜河豚鱼宰杀后要220摄氏度高温去毒半小时，方可给顾客食用。

“一些人还是抱着侥幸心理，冒着生命危险吃河豚鱼。”钱松泉提醒市民，在生命面前，切莫心怀侥幸，随便食用河豚鱼。若不慎食用河豚鱼中毒，请紧急催吐，并第一时间前往医院救治。

（瑞安市融媒体中心通讯员：阮玲玲 记者：黄君君）

原标题：享受美食可别拿命拼！瑞安一对夫妻吃河豚险些丧命

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