三分钟搞定的营养早餐简单又美味(分享一周早餐食谱)

全职妈妈每天晒早餐,一周7天,每天不重样,网友评论:有钱、有闲!但是实际情况是这样吗?

我是一名全职妈妈,喜欢做早餐,基本上每天早上六点钟起床(偶尔也会五点半或六点半起床),趁着家里孩子没醒,在厨房里忙活一家人的早饭。一周7天,几乎都是在家里吃的。每天吃完早饭都喜欢把图片晒一晒,觉得是对生活的一种记录,晒的多了,也会收到有些网友的留言,说是有钱有闲才能吃得上的早餐。

三分钟搞定的营养早餐简单又美味(分享一周早餐食谱)(1)

其实我倒不这么认为,因为毕竟我也不是有钱有闲的人,白天我也很忙,要照顾两个孩子同时还要做家务,请不起人帮忙,就只能自己忙,带过孩子的人应该都能理解的。但我仍然认为,好好吃早饭,对生活的一种认真态度,可以愉悦身心,而我也能通过分享食谱让生活更充实。

来看看我家最近7天的早餐吧,其实都不是什么难做的饭菜,简单、好吃最重要,您看看怎么样!

三分钟搞定的营养早餐简单又美味(分享一周早餐食谱)(2)

2020年6月8日:紫薯豆浆、披萨、黄瓜拌豆皮、煮鸡蛋、蓝莓。

60g泡过的黄豆,两个紫薯去皮切小块,放到破壁机里,加上清水,启动豆浆功能,做了四杯紫薯豆浆,正好一家四口人,一人一杯,口感细腻顺滑,大人孩子都很喜欢。

披萨是周末点外卖没吃完的,早上放到烤箱里热一热就可以了,简单省事又不会浪费食物,挺好。

豆皮用热水浸泡充分,切小块,加上切好的黄瓜片一起,用盐、香油、香醋、生抽酱油调拌均匀即可。

三分钟搞定的营养早餐简单又美味(分享一周早餐食谱)(3)

2020年6月9日:皮蛋青菜粥、蒸玉米、煎饼、胡萝卜炒鹅蛋,红心火龙果。

砂锅烧开水,放大米和小米两种食材熬煮,煮到米开花,米汤粘稠之后再放进少量盐、青菜碎和皮蛋碎,煮1分钟即可,味道鲜美,我家大女儿喜欢喝这种青菜粥,可以放肉也可以不放,都很好喝。

一个鹅蛋搭配一根胡萝卜炒菜,卷在煎饼里吃,当主食不错。煎饼是山东煎饼,很大个,我切成小块了,用来卷菜很好。

主食还准备了蒸熟的糯玉米,甜甜的,简单营养又好吃,冰箱里长期储备玉米,几乎每天都会吃。

三分钟搞定的营养早餐简单又美味(分享一周早餐食谱)(4)

2020年6月10日:纯牛奶、香葱肉松饼、黄桃蛋挞、水煮西兰花、鲜椒酱、煮鸡蛋。

用清水150g、酵母粉2g、普通面粉100g、全麦面粉50g、盐1g调拌均匀,拌成面糊,发酵30分钟,再加入香葱碎适量、肉松适量拌均匀,平底锅烧热,刷一层油,把拌好的面糊放进锅里,自然流动成圆形,表面撒熟白芝麻,小火烙至两面金黄,饼内熟透,出锅切块即可食用。做法简单又好吃,我特别喜欢,尤其是夹着辣酱,太好吃了!

孩子们想要吃蛋挞,用土鸡蛋2个、白砂糖20g、动物淡奶油100g拌成蛋挞液,倒入6个蛋挞皮里,烤箱190度烤30分钟,同炉后放上切好的黄桃丁,美味的黄桃蛋挞就做好了,比买的更好吃。

三分钟搞定的营养早餐简单又美味(分享一周早餐食谱)(5)

2020年6月11日:大米绿豆粥、糯玉米、虾仁鸡蛋西兰花、淡奶油面包、蒸西葫芦、红心火龙果。

砂锅烧开水,放绿豆煮至半熟,再放进大米同煮,一起煮至绿豆和大米都开花,关火放凉即可,夏天常喝绿豆粥,解渴又解暑,非常好。

昨天做的淡奶油面包,一次发酵,节省时间,配料里放了好多淡奶油,面包软软的,很好吃!配方分享:淡奶油300g、白糖50g、清水115g、盐3g、鸡蛋1个、高筋面粉500g、耐高糖酵母粉5g,这个配方可以用一次发酵法制作,也可以用二次发酵法,都不错。

虾仁、西兰花、鸡蛋分别煮熟,鸡蛋切开,摆盘,最后淋上生抽酱油即可食用,好吃又好看。

西葫芦切片,放上蚝油、醋、鲜椒酱,上锅蒸6分钟,拌均匀即可食用,做法简单,营养好,又不会长胖,当减肥餐不错!

三分钟搞定的营养早餐简单又美味(分享一周早餐食谱)(6)

2020年6月12日:红枣赤豆豆浆、酸奶、手抓饼、香蕉华夫饼、煮鸡蛋、

豆浆我家经常喝,我也喜欢换不同的口味来尝试,这款是用了赤小豆50g、黄豆50g、红枣20g去核,和清水一起放到破壁机里做成豆浆,因为放了挺多的赤小豆, 口感较浓,更像米糊,我自己挺喜欢的。

孩子们喜欢吃华夫饼,我用了120g香蕉、2个鸡蛋、100g牛奶、100g低筋面粉混合成面糊,早餐机的华夫饼模具预热,放一勺面糊,盖上盖,加热3分钟左右,即可做成一个华夫饼,没有放糖,微甜,软软的,又简单又好吃,除了当早餐,平时给孩子做点当小零食也不错。

大人喜欢咸的,用一张手抓饼就可以解决了,冷冻的半成品,不用解冻,不用放油,平底锅里小火加热,很快就烙熟了一张手抓饼,再煎一块调味牛排,切成小条,卷在手抓饼里吃刚好。

黄瓜洗净拍扁,切成小段,放盐、香醋、香油、生抽酱油调拌均匀即可食用,早餐吃点拍黄瓜,清爽开胃,也是我家夏天常吃的小凉菜。

三分钟搞定的营养早餐简单又美味(分享一周早餐食谱)(7)

2020年6月13日:绿豆小米粥、韭菜炒鹅蛋、凉拌土豆丝、干炸丸子、烤面包块、红心火龙果。

砂锅烧开水,放进冷冻的绿豆块,煮开后,加上小米一起熬煮开花,冷冻过的绿豆大概要20分钟左右就能煮开,比正常的绿豆要稍短点时间,可以试试。

韭菜切碎和鹅蛋、盐一起搅拌均匀,平底锅烧热,放少量油,把蛋液倒进去炒熟,是一道简单省事又营养的快手家常菜。

凉拌土豆丝也很简单,土豆、胡萝卜去皮切丝,开水锅里煮1-2分钟,捞出后放大碗里,加切碎的洋葱丝,盐、生抽酱油、醋,烧热油浇进去,拌均匀即可,清爽开胃,很好吃。

面包切小块,当空气炸锅里185度5分钟,外焦里嫩很不错。还有几个昨天没吃完的干炸丸子,一起放进去烤了烤,撒点椒盐,这份早餐主食和肉就都有了。

三分钟搞定的营养早餐简单又美味(分享一周早餐食谱)(8)

2020年6月14日:牛奶燕麦粥、八宝粽子、烤肠、淡奶油面包、凉拌豆角、玉米、煮鸡蛋、提子。

粽子、玉米一起放到开水锅里煮,比蒸更节省时间,粽子在煮之前就已经是熟的了!

另外还煮了四个鸡蛋,一家四口人,刚好一人一个!

牛奶燕麦粥简单省事,砂锅里烧开水,把燕麦片放进去煮熟,再倒进一盒牛奶搅拌均匀,关上火,盖上锅盖焖一会儿,盛到碗里后,放把蔓越莓干更好吃。

两根烤肠放到空气炸锅里烤熟,取出后再切成小段即可,烤肠是半成品,也是我家冰箱里常备之物。

凉拌豆角丝:用的是扁豆角,去豆筋后切成丝,放进开水锅里煮5分钟,捞出后沥水,放到碗里,倒入生抽酱油、盐、醋、香油拌均匀,最后撒上熟白芝麻即可。

淡奶油面包是之前做的,烤箱里加热即可食用。面包配方分享:淡奶油300g、白糖50g、清水115g、盐3g、鸡蛋1个、高筋面粉500g、耐高糖酵母粉5g。


以上就是我家一周7天的早餐,是不是很简单呢?对于经常做早餐的人来说,这些都不难,花费也不贵,只要稍稍用点心思,利用家里常见的食材,很容易就能做出一桌美味营养的家常早餐,如果您喜欢,不妨试一试!


感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。

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