豆泡经典做法（没想到豆泡这样做）

我对于一切豆制品都是来者不惧的。这一点可能是遗传，因为妈妈就特别爱吃豆制品，时不常地就会自己炸点豆泡，冻块豆腐，买点豆腐丝......这些便是成为了我们家的家常便饭，但我始终都没有吃腻。还记得小时候，邻居家的大伯开了个豆腐坊，每天路过他家门前，满满的豆腐香，边闻边咽口水。每次大伯看到我，都会叫我去品尝新鲜出炉的豆浆和豆腐，真的是天然的香，真正的好喝，这种感觉只有真正经历过才会懂。如今，我依旧爱喝豆浆，爱吃豆腐，虽然再也没有尝到过那么好吃的味道，但是却吃到了回忆。

今天做了一道豆泡酿肉，豆和肉都是我的最爱，两者结合在一起，简直完美到家了。美味加倍，吃过的人都说好吃。

所需食材：

豆泡12个，猪肉馅150克左右，盐2克，蚝油一勺，葱姜蒜末适量，食用油适量，生抽适量

做法：

1.葱姜蒜切末，放入肉馅中，加入酱油，蚝油，盐，拌匀，如果觉得干就加些水。

2.豆泡中间用筷子捅个孔，可用手指再捅大些。

3.用手指头塞进肉馅。

4.锅中放少量油，中小火，煎豆泡，先将有肉馅的面朝下煎，之后三面也都煎一下。

5.调芡汁，一碗水，两勺淀粉，一勺生抽，一勺蚝油，放入锅中，中火烧开后，放入豆泡。其间根据汁量和颜色，可加水和老抽。

6.中火收汁。

【泥鳅】

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