饭豆怎样炒(试过饭豆的炒法吗)
饭豆是豇豆的一种,一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。
材料:饭豆米,青红辣椒,五花肉,姜蒜葱,生抽,料酒,黄豆酱,盐。
锅内放油,加入姜蒜葱炒香,加入五花肉炒出油。
加入清洗干净的饭豆炒均匀。
加入适量水没过表面,加入生抽,料酒,黄豆酱。
汤汁差不多时加入辣椒炒匀,加入少许盐。
营养价值:
1、提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
2、所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。
3、所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
4、磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。中医认为饭豆有健脾补肾的功效,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
食用功效:
一、饭豆促进消化功效作用
饭豆是一种带有药性的米类,饭豆非常珍贵,而其种植的历史也非常久远。饭豆作为粗粮,其中的膳食纤维很高,多吃饭豆就能让体内的毒素很快排出。同时饭豆的淀粉含量不那么高,相较于大米更适合减肥时期作为主食来食用,推荐消化不好的人多吃饭豆。
二、饭豆稳定血压功效作用
饭豆含有丰富的矿物质元素,例如钾镁等这些有益于人体血压的元素,血压高会危及身体的健康,所以饭豆的稳定血压的这个特点非常有用,防治血管问题的恶化,给大家的身体带去健康。
三、饭豆补血养血功效作用
很多做月子的妈妈们对饭豆应该不会陌生,饭豆的补血效果非常好,很多月子餐都是用饭豆作为主打的。所以饭豆还被叫做月米。饭豆也很适合怀孕时候的妈妈吃来补血,不担心摄入过多糖分淀粉,更加健康同时也不容易上火。
这就是我的炒饭豆
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