北方豆角蒸菜的家常做法(三伏天多吃蒸菜)

导语:三伏天多吃蒸菜,做盘蒸豆角,清淡不油腻,营养高,比炒的都好吃

进入伏天后,天气越来越热了,厨房成了家里最闷热的地方,让人不想进厨房不想做饭,那么在三伏天,要学会调整烹饪方式,比如做一些快手菜,几分钟就可搞定,像干煸杏鲍菇做得又快,吃起来又香,很不错的下饭菜,再比如做一些蒸菜,做的时候油烟少,吃起来清淡不油腻,总之及时调整,让这个夏季过得舒服点。

北方豆角蒸菜的家常做法(三伏天多吃蒸菜)(1)

建议大家三伏天多吃蒸菜,很多食材都可以蒸着吃,例如土豆、胡萝卜、豆角等,经过蒸制后口感很好,老少皆宜。现在正是吃豆角的好时候,新鲜又便宜,一块多一斤,用它做蒸菜再好不过了,做盘蒸豆角,清淡不油腻,营养高,比炒的都好吃!

豆角富含蛋白质、粗纤维、多种维生素等,常吃豆角对身体有益,如果家里有孩子不喜欢吃蔬菜的话,不妨试试用豆角做菜,蒸豆角就很不错。

北方豆角蒸菜的家常做法(三伏天多吃蒸菜)(2)

蒸豆角怎么做才好吃呢?蒸豆角要好吃,就要做出根根分明的感觉,如果蒸好后全部黏在一起,看着就没胃口了,谈何好吃。

下面我来给大家分享一下蒸豆角的做法,按照这个做法去做,保准你也可以做得非常好吃,不成坨,看着就食欲满满,在三伏天也能吃饭香,快来看看吧。

蒸豆角的做法步骤:

北方豆角蒸菜的家常做法(三伏天多吃蒸菜)(3)

准备一把豇豆,有虫眼的部分掰掉,去掉两端,掰成小段放进盆内。

加一勺食盐和水,搅动均匀后泡十分钟,这样做可以让豆角变得更干净。

豆角清洗之后控水,稍微晾一会儿,让表面没有那么多水分了,稍微有些潮湿就行。

然后取两个鸡蛋打进豆角内,搅拌均匀,让豆角表面都可以裹上蛋液,如果豆角量比较少就用一个鸡蛋,灵活调整。

北方豆角蒸菜的家常做法(三伏天多吃蒸菜)(4)

接着给豆角内加面粉,一开始有些粘,再分次多放几次面粉后就不粘连了,这时候的豆角根根分明,放在一起也不会粘起来,必须要这个状态才行。

锅内加水,大火煮沸腾,再将豆角放进蒸锅,持续大火蒸十分钟,一直蒸到豆角熟透,十分钟到了可以先取一根尝一下,如果口感有夹生,还需要延长时间,灵活掌握。

蒸好后取出,再马上抖散放凉,别倒出后就不管了,不然底部的豆角会被捂得黏在一起。

北方豆角蒸菜的家常做法(三伏天多吃蒸菜)(5)

豆角蒸好了,再来调一个料汁,缺一不可的蒜多准备些,剥好后压碎再切蒜末。

再切一些葱花和蒜末放一起,用热油浇一下,爱吃辣的话,可以放一点辣椒段和蒜末葱花放一起。

最后放食盐、白糖、生抽、陈醋混合均匀,品尝一下味道合适就好。

北方豆角蒸菜的家常做法(三伏天多吃蒸菜)(6)

调好的料汁可以直接浇在豆角上,也可以吃的时候再蘸料,看自己需求。

一盘美味的蒸豆角做好了,清淡不油腻,美味可口,豆角经过蒸制后营养流失少,没有吃过的朋友赶快做一盘尝尝。

北方豆角蒸菜的家常做法(三伏天多吃蒸菜)(7)

做蒸豆角注意几点:

第一,给豆角撒面粉之前,要将水分控干,可以裹鸡蛋液让豆角变得更香更好吃,也可以直接撒面粉,但最终裹好的豆角一定得根根分明才可以。

第二,豆角蒸好后要立即抖散,不能倒进盆里压着,不然有热气很容易粘在一起,口感变差。

北方豆角蒸菜的家常做法(三伏天多吃蒸菜)(8)

做好以上两点,蒸豆角就可以做成功了,你都学会了吗?三伏天这么热,记得多吃蒸菜,省事又营养高,再合适不过了。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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