花胶怎么泡发和制作方法（食材小常识花胶的用量）

花胶与燕窝、鱼翅等齐名，是“八珍”之一，很多时候可以当成燕窝的替代品。那么花胶的做法大全有什么？花胶的做法与功效有哪些呢？花胶的用量是多少？花胶的正确泡发方法是什么呢？

花胶有补肾益精、滋养筋脉的功效，对于治疗肾虚滑精、腰膝酸软，身体虚弱也有不错的疗效。花胶营养价值很高，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶中含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，被女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

花胶不但能食用还能入药，对女性子宫也有一定保护作用，那么花胶对女人的好处有什么？花胶对子宫的作用是什么呢？

花胶对女性子宫有明显修复作用，还是一种能促进子宫发育的食材，它能加快女性体内雌激素和孕激素的分泌，而且能促进子宫和卵巢发育，对女性子宫发育不全和卵巢功能减退都有良好调理作用，特别是女性，因雌激素和孕激素分泌不足，妨碍子宫正常发育时多吃些花胶就能让症状尽快减轻。

在日常生活中，花胶特别适合用来煲汤喝。花胶可以和虫草一起煲汤喝，花胶和银耳一起煲汤也是花胶的常见吃法。花胶也可以单独炖煮，单独食用。一般来说，儿童和老人，适合用米粥配合花胶。青年人适合最简单的冰糖花胶，或者搭配一些水果和植物蛋白饮料。

一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发。用一个干净的，比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可。一般正常情况下，花胶每周吃个二到三次，老人和儿童每次吃15克左右就差不多了，如果成人可以吃30克。这个量基本上能满足人体对花胶营养物质的吸收。最后再来看看花胶多少钱一斤、花胶多少头才好？花胶因为品种、产地、卖相、功能、存放年限和稀少程度的不同，价格不一。按照现今市面上的价格来说，最便宜的鱼胶也要数百元1斤，如果是昂贵的就要上千元了。所以说，鱼胶的价格浮动特别的大。花胶的头数指的是一斤花胶的个数，如果是在同一品种的花胶中，花胶的头数越少，个头越大，其蕴含的营养越丰富，所以花胶的头数越少越好。

只有优质的鱼胶才能很好发挥它的功效，哪里能买到优质的鱼胶呢？优质的鱼胶建议可以选择“意康德”，意康德鱼胶选自湛江中高端中性价比高的黄花胶，大小、颜色、厚度较好，品质较高。另外，意康德是10几年老品牌了，淘宝店口碑超好，大家都在互相推荐给朋友。当然，牌子的问题仁者见仁，智者见智，大家也可以根据自己的喜好去选择。