宫保田螺怎么做（宫保田螺家庭炒制方法分享）

田螺请摊主先把肉取出，然后去掉吸盘，下面我们就来说一说关于宫保田螺怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

宫保田螺怎么做

田螺请摊主先把肉取出，然后去掉吸盘。

剪去尾部不要。

用小刷子将田螺壳刷净。

葱切葱段、和葱花，姜切片和切末。

田螺肉细细切碎。

肉糜与田螺肉末内加入适量姜汁（或姜末）。

调入适量老抽。

调入适量花雕酒。

调入适量盐。

调入适量白胡椒粉，搅拌均匀。

用小勺、将田螺肉糜馅塞入田螺壳内（大约塞至田螺壳的一半位置即可）。

塞好的田螺放入锅中，加入生抽。

加入适量老抽。

加入适量水基本没过食材。

加入适量糖。

加入葱段、和姜片、调入适量花雕酒大火煮开，转小火煨制至入味（约15-30分钟），转大火收至汤汁浓稠，出锅后撒上葱花即可。