棒棒糖做法宝宝辅食（妈妈可以带宝宝吃的十大圣诞美食）

随着圣诞节的日益临近，大街小巷的节日气氛日渐浓厚，你是不是也兴奋起来了呢？对于圣诞节，潮妈们最期待的大概是各大商场的促销活动，但宝宝的兴奋点肯定是琳琅满目的圣诞美食。在西方所有节日当中，圣诞节的食品算得上是最丰富，也最适合宝宝的口味了，因为其中多数食物都是宝宝喜欢的甜食。如果你正在为宝宝准备圣诞礼物，不妨在清单上加上一两样圣诞特色的小零食。在这篇文章中，我们为大家献上十种历史悠久的英美特色圣诞美食，告诉你外国人圣诞节吃什么，以及为什么吃。

1. Ginger Bread 姜饼

姜饼（Ginger Bread）是一种极具美国特色的圣诞节点心。这种看起来不起眼的小饼干其实大有来头。它的历史可以追溯到公元992年的欧洲。据美国著名文化杂志《史密森尼杂志》（Smithsonian Magazine）报道，姜饼很可能是由11世纪从东地中海（Eastern Mediterranean）返回的十字军（Crusader）带到西欧的。由此我们可以推测，这种古老的点心可能起源于地中海地区。

如今，圣诞节最受欢迎的食品是姜饼人（Ginger Bread Man）和姜饼屋（Ginger Bread House）。至于为什么要把姜饼做成人形和房屋的形状，则存在很多说法。在中世纪的欧洲，人们习惯把姜饼做成花鸟动物（Flowers, Birds, Animals）的形状，供人们在节庆期间享用。据记载，第一个姜饼人的出现要归功于伊丽莎白一世（Elizabeth I）。据说，女王习惯把姜饼做成客人的样子来接待重要访客（Important Guests）。至于这种镶嵌有橡皮软糖（Gumdrop）的姜饼人何以成为圣诞节的特别甜点，人们很难说清。有人认为，姜饼人象征着耶稣（Jesus），而人们在圣诞节食用姜饼人是对耶稣诞生的纪念。也有人认为这一传统和一个童话故事有关。故事里的姜饼人活了过来（Come To Life），他逃过了多次猎捕但最终还是被一只狐狸吃掉了。

至于姜饼屋，可能起源于我们所熟知的格林童话（Brothers Grimm’s Fairy Tales）。18世纪，格林兄弟出版了他们的童话故事集之后，姜饼屋首先在德国流行起来。在《汉泽尔与格蕾太尔的故事》（The Story of Hansel And Gretel，又译作《糖果屋》）中，饥饿的孩子们在森林中发现了一所由面包（Bread）和糖（Sugar）做成的房子。故事出版后，德国的烘焙师（Baker）开始制作姜饼屋，并且由艺术家来进行装饰。这种姜饼屋在圣诞节很受欢迎，并且最终由德国移民传到了美洲。

2. Candy Cane 拐棍糖

拐棍糖（Candy Cane）是红白相间的拐杖形糖棍儿，圣诞期间在美国随处可见。相传，这种圣诞糖果最初是由一位德国-瑞典籍的欧洲移民August Imgard于1847年传入美国的。居住在俄亥俄州（Ohio）的August用拐棍糖装饰自家的圣诞树。后来，这一习惯广为流传，并最终成为圣诞传统。

由于缺乏文字记载，拐杖糖最初的起源已不得而知。但最广为流传的说法是，16世纪德国科隆（Cologne）一个教堂的唱诗班指挥（Choirmaster）发明了这种糖果。为了让孩子们在圣诞节教堂举行的耶稣诞生仪式（Living Nativity）上保持安静，他给每个孩子发了一个白色的糖棍儿（White Stick of Sugar），象征着耶稣诞生故事中牧羊人的手杖（Shepherds’ Staff）。这样孩子们就可以安静的享用糖果，而不会再仪式上捣蛋。也有人认为，糖棍儿弯曲的形状象征着耶稣（Jesus）的“J”。

3. Fruitcake 水果蛋糕

美国人在圣诞节会制作水果蛋糕，而这一传统的由来和原料的昂贵有关。相传水果蛋糕可以追溯到中世纪（Middle Ages）。那时候，水果干（Dried Fruits）和坚果（Nuts）都需要从国外进口，而高昂的成本使得人们只在过节时才会制作水果蛋糕。

此外，水果蛋糕的制作工艺也十分复杂，这也可能是它成为节日食品的原因之一。在过去，要想制作出一个美味的水果蛋糕，首先要精心准备好食材（Ingredients）：水果需要洗净（Washed）、晾干（Dried）、去核（Stoned）；糖需要磨碎（Pounded）、过筛子（Sieved）；黄油需要用水洗净（Washed In Water），并用有玫瑰香味的水冲洗（Rinsed In Rosewater）；鸡蛋需要长时间搅拌（Beaten），通常要持续半小时之久；酵母（Yeast）或是轻微发酵的啤酒酵母（Barm）需要被放置直至发酵（Coaxed to Life）。在烤制的过程中，厨师还需要精确把握炉火的温度。如此繁复的制作过程，难怪人们把水果蛋糕留作圣诞节的特别甜点，并把这个传统延续至今。

4. Mince Pie 杂果派

杂果派（Mince Pie）最初是用肉做填馅儿（Filled With Meat）的，而非现在的水果干（Dried Fruit Mix）。最初，人们曾经把它做成椭圆形（An Oval Shape）来代表耶稣出生时睡的马槽（Manger），用它表面上的盖子来代表包裹耶稣的衣服（Swaddling Clothes）。

在古时候的英国，圣诞节的杂果派是主人身份的象征（A Status Symbol）。富人们喜欢在圣诞宴会上把派做成不同的形状（Different Shapes），如星形（Star）、新月形（Crescent）、心形（Heart）和花朵形（Flower），用来招待客人。这些形状精美的派能显示出面点师（Pastry Cook）精湛的手艺。而请得起如此昂贵的厨师也就象征着主人尊贵的身份。

如今，人们通常把派做成圆形（A Round Shape），依个人口味冷热食用均可。按照从中世纪沿袭下来的习俗（Custom），人们认为如果从圣诞节到第十二夜（From Christmas to Twelfth Night）每天吃一个杂果派，就可以在来年的十二月里收获幸福。而孩子们则会在圣诞夜留一份杂果派和一小杯白兰地，给半夜造访的圣诞老人（Father Christmas）吃。并且会放一根胡萝卜给圣诞老人的驯鹿（Reindeer）。

5. Christmas Pudding 圣诞布丁

圣诞布丁（Christmas Pudding）是英国（Britain）和爱尔兰（Ireland）圣诞餐桌上的一道传统甜品。它起源于中世纪的英格兰（Medieval England），也被称为梅子布丁（Plum Pudding）。然而多数圣诞布丁里面其实并没有梅子，只是因为在前维多利亚时代（Pre-Victorian），人们用“梅子”来表示葡萄干（Raisin），而“梅子布丁”便因此得名并沿用至今。

根据传统，家里的每个人（Everyone In The Household），或者是每个孩子都要在制作布丁时搅拌一下（Give The Mixture A Stir），同时许个愿（Make A Wish）。

待一切准备就绪，端上圣诞餐桌前，人们会把布丁从盆里倒扣出来（Turned Out Of Its Basin），用冬青作装饰（Decorated with Holly），洒上白兰的（Doused in Brandy）或朗姆酒（Rum）并点火（Flamed）。最后，在全家人的掌声中（Greeted with a Round of Applause），这道圣诞布丁就可以上桌了（Brought to the Table）。

6. Mulled Wine 香料暖酒

香料暖酒（Mulled Wine）是英国圣诞期间的传统饮品。节日期间，手捧一杯香气四溢的热烘烘的红酒，和家人围坐在一起，其乐融融的氛围让人从里暖到外。

尽管如今并没有制作香料暖酒的特定配方（Specific Recipe），但通常人们会使用橙子（Orange）、柠檬（Lemmon）、肉桂（Cinnamon）、肉豆蔻（Nutmeg）、小茴香（Fennel Seed）或八角（Star Anise）、丁香（Clove）、小豆蔻（Cardamom）以及生姜（Ginger）。人们会把这些香料放在糖浆中熬煮（Boiled in a Sugar Syrup）几分钟，之后加入红酒，加热（Heat）片刻便可饮用了。此外，还可以加入白兰地（Brandy）或姜汁甜酒（Ginger Wine）来提味（Enhance the Flavor）。现在人们往往省去繁复的制作过程，直接购买配制好的香料茶包（A Tea Bag of Spices）放到红酒中加热并饮用，或是直接购买已经制作好的瓶装香料酒。通常，人们会用镶嵌有丁香的橙子切片（An Orange Slice Garnish Studded with Cloves）作为装饰。如果为儿童准备，还可以把红酒换成葡萄汁，做成无酒精的热饮。

7. Eggnog 蛋酒

正如英国人在圣诞节喜欢喝香料暖酒，美国人则喜欢喝蛋酒（Eggnog）。美国的蛋酒很可能同样起源自英国。在过去，很多贫穷的平民（Lower Class）买不起新鲜的牛奶和鸡蛋，富人们却可以享用由热牛奶、鸡蛋、昂贵的香料（Pricey Spices）和烈酒（Liquor）制成奢侈饮品。正因为制作蛋酒的原料对于普通人来说比较昂贵，人们因此只在过节时才会饮用。

18世纪，当蛋酒传到美洲，殖民者为了降低制作蛋酒的成本，用朗姆酒（Rum）来替代税收昂贵的白兰地和红酒（The Heavily Taxed Brandy or Wine）。在美国独立战争（American Revolution）期间，由于北美与加勒比地区之间贸易往来的减少（Reduced Trade Between North America and The Caribbean），导致朗姆酒供给不足。这也可能导致人们只在特殊场合（On Special Occasions）才会饮用。蛋酒既可温热饮用也可冰镇后饮用。如果为儿童准备，还可以做成无酒精的蛋奶饮品，味道同样香醇可口。

8. Orange In The Bottom Of Stocking 袜子里的橙子

在圣诞夜，孩子们都会在自己的床头或门外挂上长袜子（Stocking）。爸爸妈妈会偷偷把礼物放进袜子里，并告诉自己的孩子这是来自圣诞老人的礼物。英国人喜欢在袜子里放一个橙子。这一传统其实有着很深的渊源。相传几百年前，圣尼古拉斯（St. Nicholas）由于早年间继承了一大笔财产（Inherited a Large Sum of Money），并利用自己的一生去帮助他人，最终成为了主教（Bishop）。据说，圣尼古拉斯得知，一位贫穷的父亲没钱给三个女儿置办嫁妆（Dowry），致使三个女儿都无法出嫁。于是他来到了这位父亲家，把三袋金子从烟囱扔进（Tossed Three Sacks of Gold Down the Chimney）三个女儿的房间。而这三袋金子恰好掉进了她们晾在炉火边的长袜子里。如今，人们用袜子里的橙子来象征故事中的金子，寄托着人们对于幸福的美好愿景。

9. British Christmas Dinner 英式圣诞晚餐

英国人通常在12月25日，也就是圣诞节当天的下午吃圣诞晚餐（Christmas Dinner）。烤火鸡（Roast Turkey）是席间必不可少的菜品，有时候也会用鸡（Chicken）、鸭（Duck）、鹅（Goose）等其他家禽来代替。烤火鸡里通常填有馅儿料（Stuffing），腌制好的碎肉（Forcemeat），并配有肉汁（Gravy）。除了烤火鸡以外，英国圣诞餐桌上的传统小食还有“猪包毯”（Pigs In Blankets）和“马背恶魔”（Devils On Horseback）。Pigs In Blankets英式的做法是培根包裹的小香肠；Devils On Horseback通常是由培根包裹一枚去核的蜜枣，枣里填有果酱或杏仁。此外，小红莓果酱（Cranberry Sauce）和加面包屑的调味酱（Bread Sauce）是必不可少的调味品。烤土豆（Roast Potatoes）或土豆泥（Mashed Potatoes）通常作为主食，蔬菜则以煮或蒸制（Boiled or Steamed）的抱子甘蓝（Brussels Sprouts）为特色。而圣诞布丁（Christmas Pudding）和杂果派（Mince Pie）则是餐后必不可少的两道甜点。

10. American Christmas Dinner 美式圣诞晚餐

多数美国的圣诞传统都是从英国沿袭而来，还有一些习俗受到了意大利，法国，北欧和德国的影响。因此，美国圣诞餐桌上的菜肴与英国大致相同，却也有些差别。常见的菜肴包括烤火鸡（Roast Turkey）、牛肉（Beef）、火腿（Ham）、或猪肉（Pork）；填馅儿（Stuffing），肉汁（Gravy），土豆泥（Mashed Potatoes），以及烤土豆或烤红薯（Roasted Potatoes or Sweet Potatoes）。甜点则是传统的圣诞布丁（Christmas Pudding）、杂果派（Mince Pie）和南瓜派（Pumpkin Pie）。在南部，人们则更喜欢椰子蛋糕（Coconut Cake）和红薯派（Sweet Potato Pie）。因为美国人往往在感恩节吃火鸡大餐，所以圣诞餐桌上的主菜往往以火腿（Ham），烤牛肉（Roast Beef），或烤鹅（Roast Goose）为主。

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