鱼汤怎么熬才好喝呢（做鱼汤只需2个技巧）

●●鲫鱼萝卜丝汤●●

今日美食——鲫鱼萝卜丝汤

鲫鱼萝卜丝汤具有缓解压力、增强免疫力的功效，很适合秋冬进补，大人小孩都适合，一起看看吧。

●●视频●●

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鲫鱼萝卜丝汤

鲫鱼：1条

白萝卜

生姜、葱

配料

食用油、盐、胡椒粉

- Step 1 -

▲萝卜去皮后切片，把片码放在一起后切丝；

- Step 2 -

鲫鱼宰杀后在表面切一字花刀，

▲鱼肚子里的黑膜有苦味，用刀刮干净；

- Step 3 -

先来煎鱼，锅中放2勺油，油烧到最热后放入鱼，转小火煎，

用夹子压一压，

煎到表面焦黄后翻面，这样一面再煎2分钟，2分钟后放入姜片、葱段爆香，

▲大约再煎半分钟；

- Step 4 -

姜葱出香味后倒入开水，这里一定要用开水

▲大火煮，煮开后盖上锅盖，继续用大火煮5分钟，这样才能将鱼汤熬白；

- Step 5 -

5分钟后打开锅盖，鱼汤呈奶白色，这时放入白萝卜丝，

放入半勺胡椒粉，1勺盐，轻轻推匀，

▲煮开后盖上锅盖，小火熬煮5分钟；

- Step 6 -

▲5分钟后打开锅盖，撒少许葱花，这道鲫鱼萝卜丝汤就完成啦。

- Step 7 -

▲煮鱼汤一定要用开水，这样熬出的鱼汤才白，同样的做法也可把萝卜换成豆腐，有时间不妨一试哦。

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