蟹味菇炒蛋做法（夏日开胃餐蟹味菇炒蛋）

软嫩下饭很入味。

By 寻找米米 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蟹味菇 150克
• 鸡蛋 3个
• 青椒 1个
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1勺
• 油 1汤匙

做法步骤

1、鸡蛋液打散，用油翻炒至微微凝固，盛出备用。

2、蟹味菇冲洗干净，切段。

3、大蒜和青椒用油炒香，倒入蟹味菇，翻炒均匀。

4、淋入酱油和少许清水，快速翻炒均匀。

5、倒入鸡蛋。

6、翻炒均匀。

7、盛盘。

蟹味菇的营养功效

1.有助发育

蟹味菇富含维生素和氨基酸，是构成机体的重要的成分，有助于青少年益智增高，发育。

2.抗衰老

蟹味菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效。

3.防癌抗癌

蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力，抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌、抗癌。

4.降低胆固醇

蟹味菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题，同时排除体内毒素，降低血清胆固醇。

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