怎样自做牛排又嫩又好吃（牛排怎么做又嫩又好吃）

生活水平的提高，很多人都喜欢自己在家里动手做美食。牛排里面含有丰富的营养元素，也受到了很多的喜爱。那怎么样在家做出又嫩又好吃的牛排呢？

今天教大家一道黑椒牛排的做法，保证在家也能做出米其林的味道。

食材：

牛肉150克，洋葱半个，西兰花3朵，红萝卜5块，香菇3朵，红酒1勺，酱油1勺，蚝油1勺，黑胡椒适量，黄油10克，水适量

做法步骤：

1、将牛肉均匀的加入适量黑胡椒。（不用加盐）

2、准备好配菜，并将洋葱切成丝。

3、上锅加入黄油加热融化。

4、将牛扒煎至8成熟或全熟。（牛肉几成熟个人随意）煎好的牛肉盛盘。

5、再加入少许油，将洋葱炒至微焦黄，加入适量黑胡椒。

6、（重点来咯）加入一勺红酒。

7、再加入一勺蚝油和一勺酱油。

8、最后加入约小半碗的水，将洋葱煮出香味成浓香汁。

9、香汁煮至浓稠关火。

10、再上小锅加入适量水煮开，将所有配菜煮熟捞出。

11、将煮好的配菜和牛肉摆上盘。

12、淋上洋葱香汁完成。

小窍门

牛肉可煎成七八成热，也可煎至全熟。怕牛肉煎老的话，煎之前可沾点干淀粉再煎。这样就能保持牛肉嫩香。