牛肉炖牛肉的正确炖法（炖牛肉千万不要直接下锅）

红烧牛肉。

炖牛肉千万不要直接下锅，这样炖出来又柴又硬咬不动。我来告诉你一个方法炖出来的牛肉嫩的像豆腐。

·把30元一斤的牛肉切成块。

·清洗干净的牛肉里加盐，加入温水浸泡12分钟泡出血水。这一步牛肉可以去腥，营养成分还能保持。

·牛肉直接下锅炒不要焯水，炒干水分沿着锅边加料酒去腥增香。

·接下来调味，放葱、姜、八角、香叶、干辣椒、橘子皮、少许生抽、少许老抽、盐、鸡精、胡椒粉、冰糖、黄豆酱。记住加开水，这样炖出来的牛肉不柴。

·炖40-50分钟放入喜欢的配菜玉米和胡萝卜，接着炖10分钟。

·来点姜丝能打开胃口，放入青红椒。

我每天分享的都是简单的家常菜，喜欢的话就点个关注，哪天需要用时随时好找得到。煮到断生即可软烂入味，拌米饭、拌面都不错。