芋头蒸完怎么吃(芋头蒸着吃是最营养简单的吃法)
芋头蒸着吃是最营养简单的吃法,蒸多久才能熟透好吃,答案在文中。
“春生夏长,秋收冬藏”讲的是农业的生产过程,春天萌生,夏天滋长,秋天收获,冬天储藏。冬天寒冷农活也越来越少,以前大家都得守着自家存储的粮食过冬了,储存的粮食给身体补充能量,藏点儿脂肪好御寒。不过现在生活在城市里已经体会不到藏粮食的感觉了,想吃什么都能买到,很方便。不过每次一和妈妈通电话,听她唠唠叨叨家里有山芋、南瓜、芋头等等,好多好吃的,藏得真不少。
我们每次回去总要不少吃的回来,娘家就是我的粮仓,我今天的午饭就是上图这一盘蒸芋头。小时候一到冬天就喜欢这样吃,不过真的好久没这样吃了,洗洗干净,连皮毛一起蒸熟,抓起一个热乎乎的芋头剥去毛皮,醮上点儿酱油送进嘴巴,简单方便还很营养。这种吃了三十多年的蒸芋头,现在是越来越喜欢了,做法真是简单得不能再简单。吃惯了现成的,轮到自己做时就犯难了,不知道蒸多久才能熟透?
这种连毛皮一起的蒸芋头大概要15到20分钟,但也不能一概而论,具体的时间与芋头的个头大小有关,还与用的什么样的锅有关。但如果是给小宝宝吃的,就得多蒸一会儿,将芋头蒸得更软烂一些。高压锅、电饭锅或是普通的蒸锅,所蒸的时间也是不同的,今天我用的普通的蒸锅,方便快捷,挑了些个头大小差不多的芋头,20分钟就能开吃了。而且芋头用这种蒸的方法能最大程度地保留芋头的营养成分不流失。
【蒸芋头】
所需食材:
芋艿一大碗、盐少许、白醋少许。
步骤如下:
1、芋头表面的泥和多余的毛清洗干净,再用一盆清水浸泡一下,水里面加少许的盐和白醋。
2、蒸锅中放足够的水量,再将放入芋头,盖上锅盖大火烧开,再蒸煮20分钟。
3、不放心的可以用筷子戳一戳,能轻松戳个洞的的就烂了。
蒸熟的芋头装入盘中,剥一个吃一个,想吃咸的就醮酱油,想吃甜的就醮糖吃,很是方便好吃。其实蒸芋头也可以削了皮,切好,和肉一起做成蒸菜,端上桌也是很受欢迎的。吃来吃去,还是觉得连皮毛一起蒸的芋头原味好吃,而且要记得芋头要随冷水上锅蒸的,让热气慢慢渗透到芋头中,这样好熟还节省时间。蒸好的芋头除了单吃,还能剥了做成百搭的芋泥。小宝宝也很喜欢这种蒸的吃法,可以抓在手上自己控制,很方便。越是简单的烹饪越是受欢迎,而且这也芋头最营养的吃法。
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