客家人必须做的美食（夏天客家人最爱一锅美味）

夏天，相对来说都没什么胃口，所以在做菜时就得考虑一些开胃菜式，还要准备一些解暑汤水，一日三餐，每一餐都不要将就哦。

今天来给大家分享一道好吃又简单开胃的菜式，我家孩子特别喜欢吃，汁多味美很下饭，做法和食材都特别简单，喜欢的朋友赶紧试试吧！

具体做法步骤如下：

第一步：准备两个圆圆的西红柿，1把长长的金针菇，还有20块钱4两的肥牛，这些食材一般超市或菜市场都有卖哦。

第二步：把金针菇用水冲洗干净，然后把它的的老根去掉，再掰散，撕成小伞花样，撕好放一边备用。

第三步：把我们那两只圆圆的非常可爱的番茄切粒，再准备一点姜葱蒜，把姜葱蒜切片，放一边备用。

第四步：锅中烧开水，把准备的肥牛倒进去，打散，加点料酒，大概焯10秒，然后把它夹出备用。

第五步：热锅下油，倒入姜葱蒜煸香，煸出香味后，倒入番茄粒，把它炒出汁；炒出汁后，我们加入适量的开水，把它煮开

第六步：煮开后，加入适量的盐，生抽，加入金针菇，用筷子把金针菇搅拌一下铺平。

第七步：然后盖上锅盖，调中小火焖2分钟左右，金针菇不用煮太长时间的，很快就能熟。

第八步：好，时间差不多了，我们再倒入肥牛，把它搅拌一下，煲1分钟左右就可以了，因为焯过水了，所以别怕肥牛不熟哦，相反，肥牛煮太久老了就不好吃了，好了，可以关火了，撒上一点葱花开吃

这一道番茄肥牛煲就做好了，喜欢的朋友试一下，汤汁鲜美，肉特别好吃哦，大人小孩都特别喜欢吃，每一次做，一出锅都抢着吃，汤汁都不剩哦。

这一道菜主要要注意两点：第一，就是肥牛飞一下水能去除一部分骚味，当然，如果能接受的话，也可以不飞水。第二，就是肥牛下砂锅后不要煲太久，随便烫一下就可以关火开吃了，肥牛太老口感不好。喜欢就赶紧试试吧，做法就是这么简单哦！

世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！