立秋过后怎样煲老鸭汤（初秋时节天干气燥）

大家好，这里是邱哥说美食。我们都知道，处暑一过，意味着已经进入了秋天，天气也会相应变得越来越干燥了。这个时候，也出现食欲不振，体虚，身体无力的“秋乏”状况，因此，这段时间需要特别注意自己饮食习惯，多吃养生类美食，这样才能以更好的精神状态工作和生活。我推荐朋友们这段时间多喝营养滋补靓汤，尤其是老鸭汤，它具有润燥补虚，滋阴养胃的功效，还可以去火解答，提高食欲，营养非常丰富，口味也相当的好喝。

推荐这九道营养开胃的老鸭汤，做法简单，适合各行各业的朋友学习，喜欢喝汤的朋友，收藏起来自己做。

一.海带冬瓜老鸭汤

食材准备：

老鸭，冬瓜，海带，姜片，红枣，葱花

做法流程：

1.把鸭肉清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把冬瓜去皮，切成小块放入炖锅中，再加入几颗红枣和几片姜片，倒入适量清水，没过食材即可。

3.中小火慢炖2个小时，再加入适量食盐调味，撒上葱花即可出锅。

二.薏仁菌菇老鸭汤

食材准备：

薏仁，竹荪，虫草花，老鸭，姜片。

做法流程：

1.薏仁提前一晚上泡好，再清洗干净，再把虫草花泡2分钟，清洗干净，再放入炖锅中。

2.老鸭清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中，再放入几片姜片，中小火慢炖1.5小时。

3.然后把用盐水泡好的竹荪放入炖锅中，再炖煮1小时，然后加入适量食盐调味即可出锅。

三.冬瓜玉米老鸭汤

食材准备：

冬瓜，玉米，老鸭，枸杞子，红枣，姜片。

做法流程：

1.把老鸭清洗干净，然后冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把冬瓜去皮，切成小块，玉米也清洗干净，切小块一起放入炖锅中，再加入几颗红枣和姜片。

3.再加入适量清水，没过食材即可，中小火炖煮2个小时，撒上枸杞子，再加入适量食盐调味，再焖煮一分钟即可出锅。

四.陈皮石斛老鸭汤

食材准备：

陈皮，石斛，老鸭，姜片。

做法流程：

1.把鸭肉清洗干净，再冷水下锅焯水，加适量料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。

2.把陈皮和石斛也清洗干净，一起放入炖锅中，再加入几块姜片，倒入适量清水，没过食材即可。

3.中小火慢炖2个小时，再加入适量食盐调味即可出锅。

五.鲜石斛老鸭汤

食材准备：

鲜石斛，生煎，老鸭，红枣，枸杞，姜片，葱段。

做法流程：

1.把鸭肉清洗干净，再冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.再把鲜石斛切段，生煎清洗干净，再放入炖锅中，加入几颗红枣和姜片，还有几块冰糖。

3.再加入适量清水，中小火慢炖2个小时，再放入枸杞子和葱段，加入适量食盐调味，再焖一分钟即可出锅。

六.山药桂圆老鸭汤

食材准备：

山药，桂圆，老鸭，红枣，枸杞子，姜片。

做法流程：

1.把鸭肉清洗干净，再冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.再把桂圆和红枣，还有姜片一起放入炖锅中，再加入适量清水，中小火慢炖2个小时，再撒入枸杞子，加入适量食盐调味，焖煮一分钟即可出锅。

七.酸萝卜老鸭汤

食材准备：

酸萝卜，鸭肉，枸杞子，姜片。

做法流程：

1.把鸭肉清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。

2.再把酸萝卜放入炖锅中，加入几块姜片，然后加入适量清水。

3.中小火炖煮2小时，出锅前撒上枸杞子，加入适量食盐调味，再焖煮1分钟即可出锅。

八.莲藕老鸭汤

食材准备：

鸭肉，莲藕，胡萝卜，香菇，红枣，姜片。

做法流程：

1.把鸭肉清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把莲藕和胡萝卜去皮，清洗干净，再切成小块放入炖锅中，然后放入姜片，香菇和红枣。

3.再加入适量清水没过食材即可，中小火炖煮2个小时，再加入适量食盐调味即可出锅。

九.茶树菇老鸭汤

食材准备：

茶树菇，鸭肉，枸杞，姜片。

做法流程：

1.把鸭肉清洗干净，再冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。

2.然后把茶树菇清洗干净，也放入炖锅中，再加几片姜片。

3.最后加入适量清水，中小火炖煮2个小时，再撒上枸杞子，加入适量食盐调味，再焖一分钟即可出锅。

以上九道老鸭汤，道道营养滋补，润燥补虚，养胃生津，特别开胃好喝，爱喝汤的朋友们，千万不要错过哦。关注邱哥说美食，每天都会分享不同的家常美食，喜欢的朋友记得点赞分享加关注。

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