炒面怎么做不干硬（炒面不要再买着吃了）

虽然现在市面上的美食有很多，不仅有炒菜，还有烧烤。但是在外面卖的总归是没有自己在家做的香，所以大家要是有时间的话。最好还是自己在家里做着吃。现在购买食材也非常方便，做菜需要的食材，基本上在市场上都能买到。很多家常菜的做法其实很简单，在家里几分钟就能做好。
炒面不要再买着吃了，自己在家做，5分钟就能吃，比外面买的好吃。炒面就是现在很受欢迎的一种小吃，炒面不仅香还入味，深受大家喜爱。大家自己在家里做炒面还可以根据自己的喜好放点肉进去，比外面买到好吃多了。小编今天给大家介绍的就是美味炒面的做法，大家快来看看吧。

家常炒面

By 萍儿WOYGN

配料：

挂面 适量、花椒粒 八粒、生抽 20克、猪肉 100克、番茄 一个、青辣椒 两个、红椒 半个、洋葱 适量、白菜 两片、姜 两片、蒜 半个、食用油 适量、精盐 适量、鸡精味精 少量、芝麻香油 少量、豆瓣酱 少量

烹饪步骤：

1.想吃炒面，家里有的食材都用一下

2.猪肉是没解冻，所以先切条解冻再腌制

3.锅中倒入食用水，开始烧水煮面

4.解冻好的猪肉加入生姜，蒜，花椒，生抽腌制

5.抓捏均匀腌制十分钟

6.腌肉的时候切好配菜，白菜，洋葱，辣椒都切丝，番茄去皮切块，忘了拍图，我用的挂面，提前打开包装

7.水开放入面条，用筷子搅动

8.煮熟即可，不要煮太软，大概时间五分钟

9.捞出备用，控干水分哦

10.锅中倒入食用油烧热，放入腌好的猪肉

11.翻炒变色加入豆瓣酱继续翻炒一会

12.加入番茄炒软

13.加入白菜，洋葱，辣椒继续翻炒变软

14.根据自家口味加盐

15.倒入煮好的面条，如果面条粘连再一起可以用冷水冲一下，很快散开的

16.面条加入翻炒均匀再加入少量的芝麻香油，提香的哦必须加，加入鸡精味精翻炒均匀即可出锅

烹饪小贴士：

1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。

大家是喜欢吃炒面，还是喜欢吃汤面呢？

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