江米丸子正宗做法(这道家喻户晓的江米丸子是怎么做的呢)

江米丸子正宗做法(这道家喻户晓的江米丸子是怎么做的呢)(1)

By 水果玫瑰冰雹

用料

  • 江米 500克
  • 黑糖 100克
  • 白糖 100克
  • 白芝麻 50克
  • 花生碎 150克

做法步骤

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1、江米蒸熟

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2、蒸米的时间可以准备馅料:花生碎、白芝麻、红糖、白糖

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3、锅里加一勺水、小半勺油倒入红糖白糖小火炒化后,继续炒一分钟关火倒入芝麻和花生碎拌匀

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4、把糖馅儿倒到撒满面粉的案板上压平后晾凉

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5、定型后切成一厘米的小方块

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6、抖散

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7、蒸好的米散热后不烫手就可以包了,收口一要压实

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8、揉成这样的圆球,可以戴上不粘手的一次性手套,不然会很粘

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9、大火下锅炸至金黄捞出

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10、吃之前放到碗里上锅蒸30分钟,出锅后撒点白糖就可以吃了

江米的营养功效

糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。

1.滋补佳品:有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒:适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

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