香辣鱼块越辣越好吃,好吃到舔盘的香辣鱼块

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杀鱼洗净,抽去两边的鱼筋 切成鱼块,撒盐和淀粉用清水将鱼块搓洗干净。加入料酒、葱姜、盐、醋、生抽、糖、花椒、淀粉、油腌制半小时以上。 热锅加油烧热,中小火煎至两面金黄。 小火加油、花椒、干辣椒、白芝麻略煎。 加入鱼块略煎,来回晃动,不要翻面,加1/2高水、醋、蒸鱼豉油、糖,中火炖,中途翻面一次。 自然收干即可。 摆盘。,

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