肉末豌豆怎么做（豌豆炒肉末）

材料

豌豆250克，洋葱、牛腿肉各100克，姜末、蒜末各少许，精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、香油、植物油各适量。

制作步骤

1.洋葱洗净，切成碎粒；豌豆择洗干净，放入沸水锅中焯烫片刻，捞出、冲凉，沥干水分。

2.牛腿肉剔去筋膜，洗净、沥水，剁成牛肉末，放入烧热的油锅内煸炒片刻，待把牛肉末炒干水分，再放入姜末、蒜末炒匀，出锅。

3.净锅复置火上，加上少许植物油烧热，下入洋葱粒炒至变色，放入牛肉末和豌豆稍炒。

4.加入精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉翻炒至均匀入味，淋入香油，出锅装盘即可。