剩下的馄饨皮的新吃法 生煎馄饨怎么做

分类：馄饨，早餐，煎

作者：飘的灶下书

创建时间：2012-01-15 18:34:50

描述：和锅贴是一样的程序，要说这煎饺和煎馄饨你和我大概都觉着没啥区别，可是我姐姐的宝贝可不这么认为，这个我们家最挑嘴啥中式面食一律不爱吃，天生的，因为家里其他人都挺爱面食的。她不爱吃锅贴，煎馄饨却可以吃几个，我问为什么，她的理由是馄饨皮薄煎黄了还行，饺子皮厚边多，挑嘴挑到这份上，小时候我们常说等她长大要把她扔到北方去，可现在人家说了，如今还有东西什么吃不到啊。 原先我姐都是煮好了再捞起给她煎，我说你干嘛不直接生煎了，煮好再煎容易弄得破皮烂兮的。暑假时我煎了一次给她吃，大小姐吃完一盘说：“小姨，还要。”他们都说真是破天荒地 过程一目了然哈，我一边包，一边就直接下锅了，差不多满就开火

用料：

• 馄饨
• 油

步骤：

0. 锅底少许油即可，略煎一下，放水至三分之一处就可以了，北方人可能喜欢放淀粉水，我们就是直接放水

1. 盖上锅盖，一会馄饨就象鼓起像艘艘小船，等水分收干，馄饨底开始发黄就熟了。全程小火

2. 盖上个大盘子，将锅倒扣，就可以完整地取出煎好的馄饨