冰镇芥兰的家常做法（白灼芥兰的做法）

主料

芥兰 2根 沸水 1锅 盐 1小匙 橄榄油 十几滴 调味汁： 白砂糖 1大匙 热水 1大匙 生抽 1.5大匙 芝麻油 1小匙 朝天椒 2根

白灼芥兰的做法

1. 芥兰，有两种，这是长大了的芥兰，一般做成芥兰片。还有一种没长大的芥兰，广东人经常吃。

2. 芥兰冲洗一下，顶部先小枝芥兰掰下来。大支芥兰用刀去皮。其实芥兰皮超有营养的，这个季节皮太硬咬不动，只能放弃。

3. 切片。

5. 调汁：1大匙白砂糖、1大匙热水、1.5大匙生抽（李锦记醇味鲜）、三添芝麻油1小匙。拌匀调成汁。

6. 朝天椒2根斜切，放入调味汁里。

7. 雪平锅里，烧一锅热水、放入1小匙盐。

8. 沸腾后，先放入芥兰片。

9. 滴几滴橄榄油。一沸腾，就捞出，装盘。

10. 再放入芥兰叶，焯水，一滚就捞出

11. 摆盘后，色泽翠绿，浅绿、深绿、嫩绿，很健康的感觉。

12. 芥兰菜=健健康康

13. 淋上，调味汁。Ok啦