四季豆腊肉包子的做法（朋友一来就做腊肉四季豆包子）

By 豆嘟儿

用料

• 四季豆 1000克
• 熏腊肉 500克
• 生姜 三片
• 老抽 3勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 食盐 适量
• 普通面粉 1000克
• 安琪酵母粉 8克

做法步骤

1、在大的容器中放入面粉和酵母粉，加水和面，和至絮状稍软无干粉，揉成团，盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。

2、水锅中放入熏肉煮半小时换水再次煮二十分钟，捞出洗净备用

3、发面煮腊肉的同时准备四季豆：选择嫩些的四季豆，去掉头尾部和两侧经线，洗净

4、切薄圈圈

5、撒入适量食盐杀出水分，挤干放入大的容器中备用

6、三片生姜切末

7、煮好洗净的熏肉切小细丁

8、将肉丁姜末放入四季豆中，加入耗油，生抽，老抽翻拌均匀

9、调好的肉馅儿

10、发好的面在撒有干粉的面板上揉挤出空气，存成条，揪成面剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，加肉馅包成包子，放在面板上二次醒发10-15分钟

11、蒸锅上气蒸15分钟，关火闷3-5分钟

12、浓香可口的熏肉包子出锅

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