海参小米粥的营养 食慧人间系列第一期

健康寄语

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开篇为大家奉上的是一款集低脂肪、高营养的上上补品佳肴——金汤小米海参粥。愿它伴随着新年大吉开工日，作为餐中之秀，热气腾腾地上桌，点亮味蕾。

适用群体：需要进补的老老少少、忙忙碌碌上班族等。

此款佳肴，低脂且营养丰富，是补硒、补铁、补镁、补钙、蛋白质、维生素A等上品。

一款菜品，充分满足了一个成年人一天所需的重要营养元素，包括超过1倍的铁（NRV%为126%）、硒（NRV%为172%），近八成的镁（NRV%为79%）、近一半的蛋白质（NRV%为46.7%）、以及四成的维生素A。

1⃣️浸泡小米约20分钟。

2⃣️南瓜去皮、切块、水蒸10分钟，制作成泥糊状。

3⃣️锅里放水或高汤加热，放葱姜及适量白酒，再放入海参，小火焖煮3-5分钟，海参去腥、入味。

4⃣️开水（或高汤），放入小米，煮约10分钟。

5⃣️放入南瓜糊，适量胡椒粉和盐。

6⃣️放入海参，再煮5分钟。

❗️提示：本制作流程为粗线条，个人可根据口味，制作自己喜欢的味道风格。